You are currently viewing طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة- لقمة القاضي مثل المحلات في المنزل
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة

طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة- لقمة القاضي مثل المحلات في المنزل

  • Post last modified:سبتمبر 4, 2021
  • Post category:لقيمات
  • Reading time:4 mins read
5/5 - (2 صوتين)

طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة مثل الجاهزة بخطوات بسيطة في المنزل باقل المكونات المتوفرة في المطبخ

طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة

المقادير

٠ كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات

. ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة طعام من الزيت

٠ ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

٠ ملعقة كبيرة من نشا الذرة او الكاسترد

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

٠ كوب الاربع من الماء الدافئ

٠ كوب قطر “شيرة” ثقيل بارد

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الجبن

طريقة الاعداد

٠ في وعاء عميق نقوم بنخل الطحين المتعدد الاستعمالات

٠ نضيف (الخميرة الفورية ، السكر، الملح ، النشا او الكاسترد، الفانيلا) ثم نخلط المكونات جيدا

٠ نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلط باستخدام ملعقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ، متوسطة السمك ، مطاطية القوام

٠ نغطي العجين جيدا ونتركه يختمر لمدة ٣٥ دقيقة تقريبا في مكان دافئ

٠ بعد اختمار العجين يجب علينا تقليبه حتى نخرج الهواء الزائد حتى لا يتسبب بتطاير زيت القلي الساخن علينا

٠ نضع العجين في كيس مدهون بزيت من الداخل ثم نقص طرفه بمقاس مناسب لحجم اللقيمات المطلوب ثم نربط أعلاه

٠ نجهز مقص مغموس في طبق صغير به بعض الماء او الزيت

٠ نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة

٠ نخفض النارعند بدء القلي

٠ فوق زيت القلي نضغط على كيس العجين حتى يخرج مقدار منه من فتحة الكيس

٠ نقص العجين بالمقص حتى ينزل مباشرة في الزيت بعد غمس حوافه في زيت او ماء لتجنب التصاق العجين بحواف المقص

٠ نقلب اللقيمات باستمرار في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي موحد من جميع الجوانب

٠ نصفي اللقيمات من الزيت جيدا ثم نغمسها مباشرة في قطر ثقيل بارد او نوزع عليها بعض العسل

٠ نصفي اللقيمات من القطربوضعها في مصفاة ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها ببعض الفستق المجروش او حسب الرغبة

. تقدم اللقيمات بجوار الشاي او القهوة الخالية من السكر