طريقة عمل قطايف رمضان بخطوات سهلة في البيت
طريقة عمل قطايف رمضان
المقادير
“الكوب المستخدم هو نفسه في مختلف المقادير “
٠ 3 اكواب متوسطة من الطحين ” دقيق”
٠ نصف كوب من سميد القمح “سيمولينا” ناعم أو متوسط
٠ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
٠ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
٠ 2 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ كوب من الحليب السائل الدافئ ” يمكن استبداله بكوب ماء”
٠ 3 اكواب من الماء الدافئ
شاهد ايضا
طريقة عمل القطايف السريعة بدون سميد وتخمير
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين مضاف اليه (السميد ، الخميرة الفورية ، بيكربونات الصوديوم ، السكر، الملح)
٠ قلبي الخليط جيدا
٠ في وعاء الخلاط العادي أضيفي الحليب والماء الدافئ ثم أضيفي نصف المكونات الجافة واخلطي لمدة دقيقة
٠ أضيفي باقي المكونات الجافة واكملي الخلط لبضع دقائق حتى يتكون لديك خليط ناعم ومتجانس وخالي من أثر الطحين
٠ اترك العجينة في وعاء الخلاط ثم اغلقيه واتركيها تختمر لمدة 20 دقيقة
٠علي نار متوسطة سخني مقلاة كبيرة او صغيرة مقاومة للالتصاق وامسحيها ببعض الزيت في المرة الأولى
٠ بوعاء الخلاط قومي بصب العجين في المقلاة بالحجم الذي ترغبين كبير أو صغير
٠ انتظري حتى تلاحظي تكون فقاعات على سطح العجين وتماسكه واختفاء السوائل
٠ قومي برفع خبز القطايف من المقلاة ثم ضعيه على شرشف نظيف ثم قومي بتغطيته باخر
٠ كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من باقي الكمية
طريقة عمل حشوة قطايف بالجبنة
المكونات
٠ مقدار من الجبن الكريمي
٠ ملعقة طعام من السكر
٠ 2 ملعقة طعام من مبشور جوز الهند
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء قومي بخلط (الجبن الكريمي ، السكر ، جوز الهند) جيدا حتى تتجانس جميع المكونات
٠ اذا اردتي القطايف مقلية قومي بوضع مقدار مناسب من الحشوة في الخبز ثم اغلقيه واضغطي على الأطراف حتى تغلق جيدا
٠ قومي بقلي القطايف في زيت غزير على نار متوسطة وقلبيها علي الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب
٠ اخرجي القطايف على ورق المطبخ لدقيقة ثم اغمسيها وهي ما زالت ساخنة في قطر حلويات ثقيل بارد ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من القطر الزائد وضعيها في طبق التقديم
٠ اذا اردتي تناول القطايف بدون قلي قومي بغلق خبز القطايف من احد اطرافه حتي المنتصف مع ترك النصف الاخر مفتوح
٠ بملعقة صغيرة ضعي مقدار من الحشوة في الجزء المفتوح ثم اغمسي وجه الحشوة في طبق به بعض الفستق المجروش ووزعي بعض القطر او العسل او اكتفي بتناولها هكذا
