You are currently viewing طريقة عمل  اللقيمات العادية – “لقمة القاضي، العوامة” المقرمشة بمكونات بسيطة
لقيمات هشة

طريقة عمل اللقيمات العادية – “لقمة القاضي، العوامة” المقرمشة بمكونات بسيطة

4.7/5 - (3 أصوات)

طريقة عمل اللقيمات العادية “لقمة القاضي ، العوامة، الزلابية المصرية” المقرمشة مثل الحلوانى بمكونات بسيطة في البيت

طريقة عمل اللقيمات العادية

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

. ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ كوب ونصف من الماء الدافئ قد يزيد قليلا بحسب قدرة الطحين على تشرب الماء

٠ كوب قطر ثقيل بارد ” شيرة ، سيرب ، شربات “

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير نقوم بنخل الطحين

٠ نضيف (الخميرة الفورية ، السكر ، الملح ، النشا )

٠ نخلط المواد الجافة جيدا

٠ نضيف الزيت ونخلط

٠ نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن بطريقة تسمح بإدخال الهواء في العجين حتى نحصل على عجينة ناعمة مطاطية القوام لاتحتوي على اي تكتلات

٠ نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة ٣٥ دقيقة تقريبا قد يختلف وقت الاختبار بين الصيف والشتاء

٠ نحرك العجين جيدا بعد إختماره حتى نخرج جميع الهواء الزائد حتى نتجنب تطاير زيت القلي الساخن

٠ نضع العجين في الكيس الخاص بالحلويات بعد دهنه بالزيت من الداخل

٠ نقص طرف الكيس بمقاس مناسب لحجم اللقيمات

٠ نجهز مقص مع طبق صغير به زيت بارد

٠ نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة

٠ نخفض النار بعدما يسخن الزيت

٠ عند زيت القلي نضغط على كيس العجين حتى يخرج بعض العجين من فوهته

٠ نبلل حواف المقص في الزيت البارد ثم نقص العجين به خحتي يشقط مباشرة في زيت القلي

٠ يجب الحرص على على عدم ملء المقلاة باللقيمات

٠ نقلب اللقيمات باستمرار في ازيت حتى تكتسب لون ذهبي موحد من مختلف الجوانب

٠ نغمس اللقيمات في قطر ثقيل بارد فور تصفيتها من زيت القلي

٠ يمكن عدم غمس اللقيمات في القطر واستبداله بتوزيع صوص الشوكولاتة او دبس التمر

٠ نضع اللقيمات في طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة