You are currently viewing طريقة عمل الكبة المقلية بدون هبرة وماكينة بالبيت
طريقة عمل الكبة المقلية

طريقة عمل الكبة المقلية بدون هبرة وماكينة بالبيت

3.5/5 - (72 صوت)

طريقة عمل الكبة المقلية بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

طريقة عمل الكبة المقلية

مقادير عجينة الكبة

. 2 كوب ونصف من البرغل الناعم

. 3 اكواب ونصف من الماء المغلي

. ملعقة كبيرة من البصل البودر

.ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض

. نصف ملعقة صغيرة من الكمون

. 2 ملعقة صغيرة من الملح

. 2 كوب ونصف من الطحين

. كوب وربع من زيت الذرة

مقادير حشوة الكبة

. ثلث كوب من الزيت

. 3 حبات من البصل مفروم

. 750 جرام من اللحم المفروم

. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

. ملعقة صغيرة من الكمون

. ملعقة طعام من البابريكا

. ملح حسب الرغبة

. مقدار من الصنوبر المقلي

شاهد ايضا

طريقة عمل كفتة الدجاج بدون فرن

طريقة عمل الفتة باللحم المفروم

طريقة تحضير عجينة الكبة

. في وعاء كبير قومي بوضع البرغل ثم اضيفي له الماء المغلي وقلبي جيدا

.قومي بتغطية البرغل واتركيه لمدة ساعة

. بعد مرور الوقت الساعة قلبي البرغل واضيفي ( الطحين ، البصل البودر ،الفلفل الابيض ، الكمون ، الملح ) وقلبي

. اضيفي الزيت واعجني باليد لمدة تتراوح من 10 الي 15 دقيقة حتي يتكون لديك عجينة متماسكة يسهل تشكيلها

. قومي بتغطية العجينة واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة

. قومي باعداد الحشوة

طريقة تحضير الحشوة

. في مقلاة علي نار متوسطة سخني الزيت

. اضيفي البصل المفروم وقلبي حتي يذبل

. اضيفي اللحم المفروم وقلبي حتي يتغير لون اللحم

. اضيفي ( الفلفل الاسود ، الكمون ، البابريكا ، الملح )

. قلبي لمدة 5 دقائق ثم اطفئي النار

. اضيفي الصنوبر المقلي وقلبي جيدا

طريقة حشو الكبة

. بعد خروج العجينة من الثلاجة قومي بفتح الغطاء بمقدار يسمح لك بادخال يدك

. قومي باخذ قطعة من العجين بحجم مناسب وشكليها علي هيئة كرة

. باصبع السبابة قومي بحفر العجين وفي تلك الاثناء لفي العجين بيدك ليتسع الحفر كما نفعل بالكوسة مع الاستمرار لتصلي لسمك الجدار الذي ترغبين

. بملعقة ضعي مقدار من الحشوة داخل العجينة ثم قومي بضم اطراف الفتحة برفق لاغلاقها

. قومي بلف الكبة في يدك ومددي الطرف العلوي والسفلي

. قومي بتغطية اقراص الكبة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة

. في زيت غزيرساخن علي نار متوسطة قومي بقلي الكبة حتي تكتسب اللون الذي تفضلين

. اخرجي الكبة علي ورق المطبخ ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني ببعض الخضروات الورقية