You are currently viewing طريقة المقلوبة بالدجاج – اسهل طريقة لعمل المقلوبة في البيت
المقلوبة

طريقة المقلوبة بالدجاج – اسهل طريقة لعمل المقلوبة في البيت

4.5/5 - (6 أصوات)

طريقة المقلوبة بالدجاج سهلة في البيت

طريقة المقلوبة بالدجاج

مقادير سلق الدجاج

٠ حبة من الدجاج مقطعة الي ثماني قطع

٠ قليل من الزيت

٠ حبة من البصل مقطعة شرائح

٠ عود من القرفة

٠ 3حبات من الهيل

٠ 3 حبات من القرنفل

٠ 2 ورقة من ورق الغار

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم

٠ ملعقة صغيرة من الكاري او السبع بهارات

٠ مقدار من الماء الساخن

٠ ملح

مقادير الارز مع الخضروات

٠ 3 اكواب من الارز المنقوع 30 دقيقة

٠ قليل من الزيت

٠ 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم الطبيعي

٠ 3 اكواب من مرق سلق الدجاج المصفي

٠ 2 حبة من الكوسة مقطعة شرائح بالطول

٠ 2 حبة من الفلفل مقطعة حلقات

٠ 2 حبة الباذنجان مقطعة حلقات

٠ 2 حبة من الطماطم مقطعة حلقات

٠ حبة كبيرة من البصل مقطعة حلقات

٠ بعض الملح

شاهد ايضا

طريقة عمل المقلوبة بصدور الدجاج المخلي

طريقة الاعداد

تجهيز الدجاج

٠ في قدر علي نار متوسطة قومي بتسخين القليل من الزيت ثم أضيفي ( شرائح البصل ، الهيل، المسمار ، القرفة، ورق الغار) وقلبي لدقيقة

٠ أضيفي الدجاج وقلبي من وقت لاخر حتي يبدأ لونه في التغير

٠ أغمري الدجاج بالماء الساخن واضيفي الملح ثم اغلقي القدر واترك الدجاج حتي ينضج

تجهيز الخضروات

٠ قومي بقلي حلقات ( الكوسة ، الفلفل ، الباذنجان ، البصل)

تجهيز الارز

٠ في قدر علي نارمتوسطة سخني القليل من الزيت ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لدقيقة

٠ أضيفي الارز المنقوع بعد تصفيته وقلبي

٠ أضيفي اكواب مرق الدجاج ساخنا ثم إضبطي الملح وقلبي

٠ قومي بتغطية القدر حتي تلاحظي بدء تشرب الارز للمرق واقتراب النضج

تجهيز قدر المقلوبة

٠ في منتصف قاع القدر اضيفي قطعتين من الدجاج ثم وزعي حولها الطماطم والكوسة

٠ أضيفي طبقة مشكلة بجزء من حلقات ( الفلفل ، البصل، الباذنجان)

٠ أضيفي باقي الدجاج ثم طبقة اخري من حلقات الخضروات

٠ أضيفي الارز مع ما تبقي به من المرق

٠ قومي بتغطية القدر وضعيه علي نار اقل من المتوسطة لمدة 15 دقيقة

٠ قومي بقلب القدر في طبق مسطح ثم قومي بالتربيت علي قاعدة القدر وانتظري لبعض الوقت قبل رفع القدربرفق حتي لاينهار القالب

٠ يمكنك التزيين ببعض ورقات الكزبرة الخضراء وحبا المكسرات المحمصة (إختياري)

٠ قدمي المقلوبة ساخنة بجوارسلطة الزبادي