طريقة اللقيمات العادية بطريقة سهلة ومكونات بسيطة من مطبخك
طريقة اللقيمات العادية
المقادير
٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ٢ ملعقة كبيرة من النشا
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف “إختياري”
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ٢ ملعقة طعام من الزيت
٠ كوب ونصف من الماء الفاتر
٠ ٢ كوب من القطر “شيرة” ثقيل بارد
شاهد ايضا
طريقة العمل
٠ في وعاء كبير نبدأ بنخل الطحين
٠ نضيف الخميرة الفورية ، السكر، الملح ، النشا ، الحليب المجفف ، الفانيلا
٠ نخلط جميع المكونات الجافة جيدا
٠ نضيف الزيت ثم نضيف الماء الدافئ قليلا تدريجيا مع الخلط بالمضرب اليدوي او باليد حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة
٠ نغطي وعاء العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة
٠ نقلب العجين بعد إختماره حتى نتخلص من الهواء الزائد لتجنب تطاير الزيت أثناء القلي
طريقة تشكيل وقلي اللقيمات
٠ نضع العجين في كيس الحلوانى ثم نقوم بعمل فتحة صغيرة في طرفه باستخدام مقص
٠ نسخن زيت غزير في قدر او مقلاة عميقة على نار مرتفعة
٠ نجهز مقص مغموس طرفه في طبق صغير به القليل من الزيت
٠ نخفض النار تحت الزيت قبل البدء في القلي
٠ نضغط على كيس الحلويات حتى يظهر مقدارصغير من العجين من الفتحة ثم نقصه بالمقص حتى يسقط في الزيت
٠ يجب غمس المقص في طبق الزيت البارد بين قص اللقيمات حتى لايلتصق العجين بالمقص
٠ يجب تقليب اللقيمات بشكل مستمر أثناء عملية القلي حتى تكتسب لون ذهبي موحد من مختلف الجوانب
٠ نخرج اللقيمات من الزيت على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد
٠ نغمس اللقيمات في القطر البارد ثم نصفيها مرة أخرى
٠ نضع اللقيمات في طبق التقديم و نزينها بجوز الهند او السمسم او اي نوع من المكسرات المجروشة
