البسبوسة الهشة اللذيذة

البسبوسة الهشة اللذيذة – طريقة سهلة لعمل البسبوسة – بدون زبدة و سمن

أسرار البسبوسة الهشة اللذيذة بلمسة شيف تيتا

للمزيد من وصفات الحلويات والمخبوزات الشرقية، زوري موقعنا:

تم حساب القيم بناءً على قطعة متوسطة (حوالي 90 جرام):

ذات صلة

1. مقادير القطر (الشيرة):

2. مقادير خليط البسبوسة:

3. مكونات التزيين:

تحضير القطر: في وعاء، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون. ارفعيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق. يُستخدم القطر وهو ساخن.
تجهيز الخليط: اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، الفانيليا، والبيكنج بودر في وعاء عميق. أضيفي الزيت، الزبادي، والحليب، وقلبي بملعقة حتى يتجانس الخليط تماماً.
الخبز: ادهني الصينية بالزيت، صبي الخليط وساوي السطح. ادخليها الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر الجوانب والوجه.
التسقية: فور خروجها من الفرن، اسقيها بالقطر الساخن لضمان طراوتها. اتركيها تبرد تماماً ثم زينيها باللوز وجوز الهند وقدميها.

لماذا يفضل سقي البسبوسة بالقطر وهو ساخن؟
- السخونة تساعد حبات السميد على امتصاص السوائل بسرعة، مما يجعلها طرية وغير “ناشفة” من الداخل.
كيف أحافظ على هشاشة البسبوسة؟
- السر هو عدم المبالغة في العجن؛ بمجرد أن تختلط المكونات توقفي فوراً، لأن كثرة العجن تجعل البسبوسة قاسية.
هل يمكن استبدال الحليب بالماء؟
- يفضل الحليب لأنه يعطي غنى للنكهة وقواماً أكثر تماسكاً وهشاشة في آن واحد.

المصدر: شيف تيتا – Chef Teta