شوربة العدس تعد طبقا مثاليا في فصل الشتاء فهي من الشوربات الاساسيه لدي الأتراك بسبب طبيعة الجو البارد حيث تساعد في تدفئة الجسم. تتكون بشكل اساسي من العدس الأصفر او الأحمر مع إضافة بعض المكونات الأخرى والتي قد تختلف من بلد الي اخر
تتبيل شاورما اللحم وطريقة إعدادها بكل سهولة في المنزل
فوائد شوربة العدس
(1)
يساعد في الحمايه من أمراض القلب فهو يحتوي على دهون غير مشبعه والتي تساعد على محاربة أمراض القلب والشرايين.
(٢)
تحسين عملية الهضم فهو يحتوي على بروتينات تساوي تلك الموجوده في اللحوم ولكنها تعد افضل بسبب انخفاض نسبة الدهون في العدس.
(٣)
يعتبر العدس الأحمر غني بالفولات وهو فيتامين هام يحتاجه الجسم في تكوين خلايا جديده وتكوين الحديد.
(٤)
يساعد في الحماية من أمراض السكري فالعدس الأحمر يحتوي على الياف تحتاج لوقت أطول في الهضم مما يعطي شعورا بالشبع لوقت أطول
ولكن يجب الاعتدال في تناول اي غذاء لتجنب اي اضرار تنجم عن الإسراف في الاستهلاك للحصول على الفائده
طريقة اعداد شوربة العدس التركيه
المقادير
١ كوب عدس احمر او اصفر
٢ حبه جزر مقطع
١حبة طماطم مقطعه
١ بصلة مقطعة
٣ الي ٤ فصوص ثوم
١٠٠ جرام شعيريه مع بصلة أخرى مقطعه صغير
سمن او زيت
١ مكعب مرقة دجاج
ليمونة
ملعقة كمون
ملح حسب الرغبة
كوبين ماء
٥٠٠ ملليليتر من الشوربه
طريقة التحضير
١
في وعاء نضع اكواب الماء ثم نضيف العدس والجزر والطماطم والبصل والثوم ونضع الوعاء على النار من ١٠ الي١٥ دقيقه وندعه يهدأ ثم نقوم بضرب العدس في الخلاط الكهربي مع الشوربه
٢
في وعاء نسخن السمن او الزيت على النار ثم نضيف الشعيرية والبصلة المقطعه صغير ونقلب حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
٣
نسكب العدس بعد خلطه في الخلاط على الشعيرية ونضيف مكعب مرقة الدجاج والكمون والملح ونتركه على النار لمده تتراوح بين ١٠ الي ١٥ دقيقه الي تمام النضج و نضيف الليمون.
نضع الشوربه في اطباق التقديم وتقدم ساخنة
