خلطة ورق العنب اللذيذ بطريقة سهلة وخطوات بسيطة في المنزل
طريقة عمل خلطة ورق العنب
المقادير
٠ ٧٥٠ جرام من ورق العنب الطازج او المعبأ
٠ ٢ كوب من الارز المصري مغسول ومصفي جيدا
٠ حبة كبيرة من البصل مقطعة ارباع
٠ ٤ فصوص من الثوم
٠ حزمة من الكزبرة الخضراء البقدونس
٠ كوب كبير من عصير الطماطم الطبيعي المسبك
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ ملعقة صغيرة من الكمون
٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
٠ ملعقة صغيرة من البابريكا
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملح حسب الرغبة
٠ ٣ ملعقة كبيرة من دبس الرمان
٠ ربع كوب من عصير الليمون
٠ ثلث كوب من زيت الزيتون
٠ مقدار ساخن من مرق الدجاج او اللحم
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في محضرة الطعام قومي بفرم (البصل ، الثوم ، الكزبرة الخضراء مع البقدونس)
٠ ضعي المكونات المفرومة على الأرز
٠ أضيفي (الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة الجافة ، البابريكا ، الكركم ، الملح)
٠ أضيفي (عصير الطماطم المسبك، دبس الرمان، عصير الليمون، الزيت )
٠ اخلطي المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس
٠ قومي بتجهيز ورق العنب
٠ اذا كان طازجا ضعيه في ماء يغلي حتى يتغير لونه ثم صفيه جيدا
٠ اذا كان معبأ قومي بغسله جيدا لتتخلصي من رائحة المواد الحافظة ثم صفيه جيدا
٠ جهزي قدر ووزعي في ارضيته بعض حلقات البصل والطماطم مع البطاطس
طريقة لف ورق العنب
٠ ضعي الورقه على طبق مسطح بحيث يكون الوجه الخشن لأعلى
٠ بملعقة صغيرة ضعي مقدار من الحشوة في وسط الورقة على الوجه الخشن
٠ قومي بثني جوانب الورقة للداخل فوق الحشو
٠ امسك أسفل الورقة ولفي لأعلى حتى تغلقي الورقة ثم ضعيها في القدر وهكذا حتى تنتهي من كل الكمية
٠ قومي بإضافة المرق ساخنا حتى يغطي بالكاد سطح ورق العنب
٠ ضعي طبق ذو حجم مناسب فوق سطح ورق العنب
٠ قومي بتغطية القدر وضعيه على نار أعلى من المتوسطة قليلا حتى يغلي المرق
٠ اخفضي النار واتركيه حتى ينضج تماما
٠ بعد نضج ورق العنب اتركيه يهدأ قليلا ثم قومي بقلبه في طبق التقديم٠
