بسبوسة دايبة مرملة ومتماسكة في دقائق بالبيت
طريقة عمل بسبوسة دايبة
المقادير
• نصف كيلو جرام من سميد القمح
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ثلثي كوب من السكر
• ثلثي كوب من الحليب
• ثلاثة ارباع كوب من السمن
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
• في وعاء كبير ابدأي بخلط ( سميد القمح، البيكنج بَدر، جوز الهند)
• في إناء قومي بخلط ( السمن، الحليب، السكر) ثم ضعيه علي نار متوسطة مع التقليب حتي يذوب السكر جيدا ويصبح الخليذ دافئ وليس ساخن
• أضيفي الخليط السائل الي السميد واخلطي برفق من دون عجن حتي يتجانس الخليط
• ضعي الخليط في قالب مبطن بالسمن والطحينة
• وزعي الخليط في القالب بالتساوي ثم إحملي القالب واطرقيه علي اي سطح عدة مرات
• قومي بتوزيع بعض حبات المكسرات علي سطح الخليط
• ضعي القالب علي الرف الاوسط في فرن مسبق التسخين من الاسفل فقط علي درجة حرارة 220 اول خمس دقائق ثم إخفضيها الي 190 حتي تلاحظي إحمرار حواف البسبوسة
• اغلقي اسفل الفرن واشعلي اعلاه لبضع دقائق حتي تحصلي علي اللون المطلوب
• وزعي القطر ساخنا علي البسبوسة بعد إخراجها مباشرة من الفرن
• قومي بتغطية البسبوسة حتي تهدأ وتزداد تماسكا قبل التقطيع
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
• 2 كوب من السكر
• 2 كوب من الماء
• ملعقة متوسطة من عصير الليمون
• ملعقة متوسطة من السمن
طريقة الاعداد
• في إناء قومي بخلط السكر مع الماء
• ضعي الإناء علي نار متوسطة حتي تبدأ المكونات في الغليان
• أضيفي عصير الليمون ثم إخفضي النار واترك القطر يغلي علي نار هادئة لسبع دقائق قبل رفعه
• أضيفي السمن وقلبي
