You are currently viewing أسهل مندي دجاج – طريقة طبخ مندي الدجاج بالقدر والفرن العادي بالمنزل
اسهل مندي دجاج

أسهل مندي دجاج – طريقة طبخ مندي الدجاج بالقدر والفرن العادي بالمنزل

(التقييم)

أسهل مندي دجاج خطوة بخطوة في المنزل

أسهل مندي دجاج بالمنزل

المقادير

مقادير تتبيل الدجاج

٠ حبة من الدجاج مقسمة إلى نصفين

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم

٠ ملعقة صغيرة من البابريكا

٠ بضع شعيرات من الزعفران منقوع في ربع كوب من الماء

٠ ملح حسب الرغبة

٠ ربع كوب من زيت الزيتون

مقادير الأرز

٠ 2كوب ونصف من الأرز طويل الحبة مغسول ومنقوع لعشر دقائق

٠ ربع كوب من الزيت

٠ 2 عود من القرفة

٠ 2 ورقة من أوراق الغار

٠ 2 حبة من الليمون المجفف

٠ 5 حبات من الهيل

٠ 5 حبات من القرنفل

٠ بعض حبات الفلفل الاسود

٠ حبة من البصل المفروم

٠ حبة من الثوم مغسول ومقسم إلى نصفين

٠ 2 حبة من الفلفل الحار

٠ ملح حسب الرغبة

٠ مقدار من الماء الساخن

شاهد أيضا

طريقة عمل برياني الدجاج

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

طريقة الاعداد

٠ في وعاء قومي بمزج ( الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الملح، منقوع الزعفران، الزيت) جيدا

٠أضيفي تللك التتبيلة إلى الدجاج وغلفيها بها جيدا مع مراعاة تدليك مابين الجلد واللحم

٠ ضعي الدجاجة في البراء لمدة ساعة

٠ في قدر معدني بالكامل قومي بوضع ( الزيت ، القرفة، ورق الغار، الليمون المجفف، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، رأس الثوم)

٠ ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار

٠ أضيفي الأرز والملح وقلبي

٠ قومي بغمر الأرز بالماء الساخن بحيث يغطي سطح الأرز بمقدار 1 سم

٠ جهزي مصفاة معدنية ذات مقاس مناسب لمقاس القدر بحيث تتعلق على حواف القدر ولاتسقط به

٠ ضعي الدجاج المتبل في المصفاة

٠ قومي بتغطية القدر جيدا غلفي حواف الغطاء مع حواف القدر بورق القصدير

٠ ضعي القدر في فرن مشغل على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف تقريبا

٠ قبل انتهاء الوقت بعشر دقائق قومي بتشغيل أعلى الفرن ثم ارفعي غطاء القدر واكشفي الدجاج حتى يحمر وجهه

٠ قومي بوضع الأرز في طبق التقديم والدجاج على مع التزيين حسب الرغبة