مكونات اللقيمات وطريقة اعدادها بخطوات بسيطة في المنزل
مكونات اللقيمات في المنزل
المقادير
• 2 كوب من الطحين ( دقيق ) متعدد الاغراض
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة او الكاسترد
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن ( حليب ) المجفف
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• كوب وربع الي كوب وثلث من الماء الدافئ حسب قدرة الطحين علي تشرب السوائل
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
• بالمضرب اليدوي إبدأي بخلط ( الطحين – نشا الذرة – اللبن المجفف – السكر – الخميرة الفورية – الملح )
• أضيفي الزيت واكملي الخلط
• أضيفي الماء الدافئ واخلطي حتي تتجانس المكونات وتتكون لديك عجينة مطاطية
• قومي بتغطية العجين وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يختمر ويتضاعف حجمه
• حركي العجين بعد إختماره لتفرغي الهواء الزائد
• ضعي العجين في كيس ثم قومي بقص طرفه
• سخني مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة علي نار متوسطة
• بجوار زيت القلي اعدي طبق صغير به بعض الزيت مع ملعقة معيارية صغيرة
• امسك كيس العجين باليد اليسري والملعقة بعد غمسها بطبق الزيت باليد اليمني
• قربي الملعقة من فتحة الكيس واضغطي حتي تمتلئ الملعقة بالعجين
• اسقطي العجين في زيت القلي مع مراعاة غمس الملعقة بالزيت اثناء التشكيل لتجنب التصاق العجين بها
• حركي اللقيمات باستمرار في الزيت بعد ان تبدأ في التماسك حتي تصل للون ذهبي موحد
• قومي بتصفية اللقيمات جيدا من الزيت
• اغمسي اللقيمات في قطر بارد وسميك ثم قومي بتصفيتها ووضعها في اطباق التقديم وتزيينها حسب رغبتك
• يمكن استبدال القطر بتوزيع دبس التمر , العسل او صوص الشوكولاتة
