مرتديلا الدجاج ( اللانشون، الكاشير) بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل
طريقة عمل مرتديلا الدجاج ( اللانشون ،الكاشير) بالمنزل
المقادير
٠ 500 جرام من صدور الدجاج الخالية من العظم
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل اسود
٠ ملعقة صغيرة من البابريكا
٠ ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
٠ ملعقة صغيرة من الملح
٠ مكعب من مرق الدجاج
٠ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
٠ نصف كوب من نشا الذرة
٠ 2 ملعقة كبيرة من الزيت
٠ كوب من الماء البارد
شاهد ايضا
طريقة عمل مرتديلا اللحم في المنزل
طريقة عمل الجبن الرومي في المنزل
طريقة الاعداد
٠ ابدأي بنزع الجلد او اي زوائد من صدور الدجاج
٠ قطعي صدور الدجاج الي قطع صغيرة
٠ قومي بفرم صدور الدجاج في محضرة الطعام جيدا
٠ أضيفي ( الفلفل الاسود ، البابريكا، الثوم المجفف، الملح، مكعب مرق الدجاج، البيكنج بودر ، نشا الذرة، الزيت، الماء البارد)
٠ اكملي الخلط في محضرة الطعام جيدا حتي يتكون لديك خليط متجانس
٠ ضعي الخليط في البلاستيك الغذائي( الاسترتش ) ثم لفي البلاستيك وشكليه علي هيئة رول مع إحكام غلق الجوانب جيدا
٠ غلفي الرول بورق القصدير جيدا مع إحكام غلق الجوانب
٠ جهزي قدر و ضعي به مقدار من الماء الساخن ثم ضعي كوب فخاري مقلوب بداخل القدر
٠ ضعي مصفاة علي الكوب مع مراعاة عدم تسرب الماء للمصفاة
٠ ضعي رول المرتديلا في المصفاة
٠ قومي بتغطية القدر واترك الخليط ينضج علي البخار لمدة 60 دقيقة
٠ اترك الرول حتي يهدأ تماما قبل التقطيع
٠ قطعي المرتديلا وضعيها في علبة الحفظ ثم إحفظيها في البراد
