كيف نسوي الكبسة السعودية بخطوات منزلية بسيطة
كيف نسوي الكبسة السعودية في المنزل
المقادير
2 كوب ونصف من الأرز طويل الحبة مغسول ومنقوع لعشر دقائق
٠ حبة من الدجاج مقطعة نصفين او أرباع
٠ مقدار من الزيت
٠ حبة كبيرة من البصل مقطعة صغير
٠ 2 فص من الثوم المفروم
٠ 2 حبة من الطماطم مقطعة صغير
٠ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
٠ 2 عود من القرفة
٠ 3 أوراق من الغار
٠ 5 حبات من الهيل (حبهان)
٠ 2 حبة من الليمون المجفف (لومي)
٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
٠ ملعقة ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ 2 حبة من الفلفل الحار
٠ ملح حسب الرغبة
٠ ماء ساخن
شاهد أيضا
طريقة الاعداد
٠ في قدر على نار متوسطة قومي بإضافة البصل والثوم وقلبي لدقيقة
٠ أضيفي الدجاج واتركيه ثم قلبيه حتى يتغير لونه من الجانبين
٠ أضيفي (القرفة ، ورق الغار ، الهيل، الليمون المجفف) وقلبي جيدا لدقيقة
٠ أضيفي ( الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة ، الفلفل الأسود، الكركم) وقلبي لدقيقة
٠ أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وقلبي حتى تذوب قطع الطماطم
٠ أضيفي مقدار من الماء الساخن والفلفل الحار مع الملح
٠ قومي بتغطية القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج
٠ قومي بإزالة الدجاج من المرق
٠ ضعي الدجاج في قالب ثم ضعيه تحت شواية الفرن ليحمر سطحه
٠ قومي بوضع الأرز بعد تصفيته من ماء النقع في المرق
٠ قومي بضبط مستوى المرق بعد وضع الأرز فيه بحيث يعلو المرق الأرز بمقدار 1 سم
٠ قومي بضبط الملح عند الحاجة وقلبي
٠ قومي بتغطية القدر وتركه على نار أعلى من المتوسط حتى يبدأ الأرز في تشرب المرق ثم إخفضي النار واتركي الأرز حتى ينضج
٠ ضعي الأرز وعلى سطحه الدجاج في طبق التقديم
٠ تقدم الكبسة ساخنة بجوار صلصة الدقوس
