طريقة عمل بيتزا بالمقلاة بخطوات بسيطة ودقائق معدودة بدون إختمار في المنزل
طريقة عمل بيتزا بالمقلاة
“تكفى لعمل ١ بيتزا حجم كبير أو ٢ حجم صغير”
المقادير
٠ ٢٢٥ جرام من الطحين “دقيق” المتعدد الاستخدامات
٠ ١١٠ جرام من الزبادي “الروب” في درجة حرارة الغرفة
٠ نصف ملعقة صغيرة من السكر
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون او اي زيت اخر
مكونات حشوة البيتزا
“حسب الرغبة”
٠ ٣ ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا
٠ شرائح رفيعة من الفلفل والاخضر والاصفرمع بعض شرائح الفطر محمس في قليل من الزيت لدقيقتين
٠ شرائح من الزيتون الأخضر او الأسود
شاهد ايضا
طريقة عمل البيتزا محشوة الاطراف
طريقة عمل بيتزا المقلاة بعجينة سائلة
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير نقوم بخلط ٢٢٥ جرام من الطحين المتعدد الاستخدامات مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة من السكر، ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ نضيف ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون او اي نوع آخر
٠ نضيف ١٠٠ الي ١١٠ جرام من الزبادي حسب قدرة الطحين على تشرب السوائل ونبدأ في العجن باليد حتى تمتزج المكونات
٠ على سطح المطبخ نوزع قليل من الطحين ثم نبدأ في استكمال العجن عليه لعدة دقائق من خلال لم وفرد العجين حتى يصبح ناعما
٠ نشكل العجين على شكل كرة
٠ بفرد العجين باستخدام فرادة العجين بسمك متوسط وبمقاس يناسب مقلاة كبيرة
٠ نضع العجين في المقلاة بعد دهنها بالزيت او الزبدة
٠ نضع المقلاة على نار اقل من المتوسطة قليلا حتى نلاحظ احمرار الوجه السفلى للعجين
٠ نرفع المقلاة عن النار ونقلب العجين على الوجه الاخر
٠ ندهن وجه البيتزا بالصلصة مع تجنب الحواف
٠ نوزع جزء من جبن الموزاريلا
٠ نوزع شرائح الفلفل الفطر، الفلفل الأخضر، الأصفر
٠ نوزع شرائح الزيتون
٠ نوزع باقي مقدار جبن الموزاريلا
٠ نعيد المقلاة مرة اخري علي نار منخفضة
. نغطي المقلاة ونتركها حتي تتحمر من الاسفل وتذوب الجبنة
. توضع البيتزا فيطبق التقديم وتقدم ساخنة
