طريقة عمل البيتزا في البيت بخطوات سهلة تساعد محبي البيتزا على إعدادها بكل سهولة
طريقة عمل البيتزا في البيت
مقادير عمل عجينة البيتزا
“تكفى لعمل ٢ بيتزا حجم متوسط
٠ “٥٠٠” جرام طحين الخاص بالخبز او متعدد الاستخدامات
٠ “٤٠٠” ملليلتر من الماء الدافئ
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
٠ ملعقة صغيرة من الملح
مقادير حشوة البيتزا
٠ “٣٠٠” جرام جبنة موزاريلا
٠ ٤ ملاعق طعام من صلصة البيتزا
٠ بعض شرائح الفلفل الأحمر والاخضر
٠ بعض شرائح الزيتون
طريقة عمل البيتزا
٠ في وعاء العجان نضع الطحين ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلب
٠ نضيف الملح ثم نشغل العجان ونبدأ في إضافة كوبين الماء الدافئ تدريجيا
٠اثناء عمل العجان نضيف زيت الزيتون ونترك العجان يعمل حتى نلاحظ تشكل كتلة العجين
٠ ندهن سطح العمل ببعض الزيت ثم نبدأ في “فرد ولم” العجين لدقيقتين
٠ نشكل العجين على هيئة كرة ثم نضعها في وعاء كبير مدهون بزيت الزيتون ثم نغطيه ونتركه يتخمر ويتضاعف حجمة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف
٠ بعد إختمار العجين نحركه ثم نقسمه الي نصفين
٠ نشكل كل نصف على هيئة كرة ثم نضع كل كرة عجين في صينية مدهونة جيدا بالزيت وموزع عليها بعض السميد ليضيف قرمشة الي أسفل العجين عند النضج
٠ نترك العجين ليرتاح مرة أخرى لمدة عشر دقائق
٠ بعد ذلك نبدأ بفرد العجين برفق وأطراف الأصابع في الصينية
٠ نقوم بنغز العجين بالشوكة ثم ندهن سطح العجين بصلصة البيتزا ماعدا الأطراف ثم نضيف شرائح الفلفل والزيتون ثم نغطي وجه البيتزا بالجبن الموزاريلا
٠ ندخل البيتزا الي فرن مسخن مسبقا من أسفل فقط على أعلى درجة فيه لمدة من ٦ الي ١٠ دقائق
٠ نغلق أسفل الفرن ونشغل اعلاة لدقيقتين
٠ تقطع البيتزا وتقدم ساخنة
