طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس الفاخرة بدون فرن
للمزيد من وصفات الأرز والطبخات العربية التقليدية، زوري موقعنا:
👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/
تعتبر تشيز كيك اللوتس من أكثر الحلويات العصرية طلباً، فهي تتميز بنكهة القرفة والكراميل الفريدة الموجودة في زبدة اللوتس والتي تتناغم بشكل مذهل مع قوام الجبن الكريمي. بلمسة “شيف تيتا”، سنقدم لكِ أسهل طريقة لتحضيرها بلمسة احترافية تضاهي جودة الكافيهات الفاخرة، مع سر الحصول على طبقات متناسقة وقوام ناعم يذوب في الفم.
أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)
1. طبقة القاعدة:
- 250 جرام بسكويت سادة (مطحون ناعم).
- 90 جرام زبدة ذائبة (تقديري).
2. طبقة الكريمة:
- 350 جرام جبن كريمي (بدرجة حرارة الغرفة).
- 200 ملليلتر كريمة خفق سائلة باردة.
- 1 كوب زبدة لوتس.
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة (حسب الرغبة).
3. مكونات التزيين:
- نصف كوب زبدة لوتس (مذابة).
- نصف كوب بسكويت لوتس مفروم (تقديري).
ثانياً: زمن التحضير وعدد الأشخاص (تقديري)
- وقت التحضير: 30 دقيقة (تقديري).
- وقت التبريد: 4 – 5 ساعات في الثلاجة (تقديري).
- إجمالي الوقت: حوالي 5 ساعات ونصف.
- تكفي كم شخص؟: تكفي من 8 إلى 10 أشخاص (تقديري).
ثالثاً: القيمة الغذائية
ذات صلة
تم حساب القيم بناءً على قطعة متوسطة الحجم:
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة (تقديري) |
| السعرات الحرارية | 480 – 540 سعرة حرارية (تقديري) |
| البروتين | 5 – 7 جرام (تقديري) |
| الدهون | 32 – 38 جرام (تقديري) |
| الكربوهيدرات | 40 – 46 جرام (تقديري) |
رابعاً: التكلفة المالية للوصفة (تقديري)
| المكون الأساسي | التكلفة بالدولار ($) |
| بسكويت وزبدة | 3.50 $ (تقديري) |
| جبن كريمي وكريمة خفق | 7.00 $ (تقديري) |
| زبدة اللوتس | 6.50 $ (تقديري) |
| إجمالي التكلفة التقديرية | 17.00 $ (تقديري) |
خامساً: خطوات الإعداد (على طريقة شيف تيتا)
- تحضير القاعدة: اطحني البسكويت ناعماً، واخلطيه مع الزبدة الذائبة. رصي الخليط في قالب كيك (متحرك الجوانب) مبطن بورق الزبدة، وادخليه “الفريزر” حتى يتماسك (تقديري).
- خفق الكريمة: اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى يثقل قوامها وتصبح متماسكة، ثم احفظيها في الثلاجة (تقديري).
- خليط اللوتس والجبن: في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي مع كوب زبدة اللوتس والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي كريمة الخفق المحفوظة تدريجياً وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
- التجميع والتبريد: صبي الخليط فوق طبقة البسكويت، وساوي السطح جيداً. اتركي القالب في الثلاجة لمدة من 4 إلى 5 ساعات (تقديري).
- اللمسة النهائية: أذيبِي نصف كوب من زبدة اللوتس في الميكروويف، صبيها فوق التشيز كيك لتسيل على الجوانب بشكل جذاب، وزينيها بالبسكويت المفروم.
سادساً: الأسئلة الشائعة حول تشيز كيك اللوتس
- لماذا يجب أن يكون الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة؟
- لضمان اندماجه بسهولة مع زبدة اللوتس دون تكتل، مما يمنحكِ قواماً ناعماً كالحرير (تقديري).
- كيف أحصل على حواف مرتبة عند فك القالب؟
- يمكنكِ تمرير سكين رفيع مبلل بماء ساخن حول حواف القالب قبل فتحه لضمان شكل مثالي واحترافي (تقديري).
المصادر:
المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/
إعداد: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في الحلويات الحديثة.
