بيتزا محشية الأطراف بالجبن بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل
طريقة عمل بيتزا محشية الأطراف
طريقة تحضير بيتزا محشية الأطراف في البيت
المكونات
اولا مكونات عجينة البيتزا
تكفى لعمل ٢ بيتزا كبيرة
٠ ٣ اكواب طحين
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
٠ ربع كوب ماء دافئ
٠ ملعقة صغيرة من خميرة
٠ نصف ملعقة سكر
٠ كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
شاهد ايضا
ثانيا مكونات وجه البيتزا
“ترجع للذوق الشخصي”
٠ ٢ حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات
٠ ٢ حبة من الطماطم مقطعة مكعبات
٠ مقدار من الزيتون الأسود او الأخضر
٠ كوب ونصف من جبن الموزاريلا
٠ كوب من صلصة البيتزا
٠ شرائح بصل “إختياري”
٠ بعض شرائح اللحم ” حسب الرغبة”
٠ بعض الاوريجانو
ثالثا مكونات حشوة الأطراف
٠ ٦ أصابع من الجبن الموزاريلا واذا لم يتوفر يكتفى بمقدار من جبن الموزاريلا المبشور
طريقة الاعداد
٠ في وعاء عميق نضيف ربع كوب الماء الدافئ
٠ نضيف السكر
٠ نضيف الخميرة ونقلب
٠ نغطي الوعاء لخمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة
٠ نضيف كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
٠ نبدأ في إضافة الطحين والثوم البودر والملح مع الخلط نبدأ في العجن لمد عشر دقائق تقريبا حتى نحصل على عجين ناعم لايلتصق باليد
٠ نشكل العجين على شكل كرة ثم ندهنه بقليل من الزيت ثم نضعه في وعاء عميق ونغطيه بالاسترتش جيدا ونتركه حتى يختمر لمدة ساعتين
٠ نحرك العجين برفق ثم نبدأ في تقسيمه الي قسمين
٠ نشكل كل قسم على هيئة كرة
٠ على ورقة زبدة كبيرة نوزع بعض السميد ونبدأ بفرد كرة العجين بالنشابة او فرادة العجين بسمك متوسط وبحجم اكبر من الحجم المرغوب للبيتزا
٠ نبدأ بإضافة أصابع الجبن او الجبن المبشور عند أطراف العجين
٠ نثني أطراف العجين للداخل بحيث يغطي الجبن مع الضغط بأصابعنا جيدا لإغلاق الأطراف
٠ نقوم بثقب وسط العجين بشوكة
٠ نضيف مقدار متوسط من الصلصة فوق العجين مع تجنب الأطراف الملفوفة
٠ نوزع مقدار من جبن الموزاريلا
٠ نوزع مقدار من مكعبات الطماطم
٠ نوزع مقدار من مكعبات الطماطم
٠ نوزع مقدار من الزيتون
٠ نوزع مقدار من شرائح البصل واللحم “إختياري”
٠ نوزع بعض الاوريجانو
٠ نوزع مقدار اخر من جبن الموزاريلا
٠ نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ وندخل به صينية مقلوبة ونتركه حتى يسخن تماما
٠ نسحب شبكة الفرن بالصينية المقلوبة قليلا للخارج
٠ نحمل البيتزا من أطراف ورق الزبدة الموجود تحتها ثم نضع البيتزا بورق الزبد على الصينية المقلوبة ونتركها لمدة خمس دقائق
٠ نخرج البيتزا وتوضع في اطباق التقديم
