البسبوسة بالسميد والقشطة اللذيذة بخطوات بسيطة مثل محل الحلوانى في المنزل
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة
مقادير خليط البسبوسة
٠ ٢ كوب من السميد الناعم
٠ كوب إلا ربع من السكر الحبيبات
٠ ملعقة طعام ونصف من البيكنج بودر
٠ ٣ حبات من البيض في درجة حرارة الغرفة
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ كوب الا ربع من الزيت
٠ كوب ونصف من الزبادي “روب” في درجة حرارة الغرفة
مقادير قشطة الحشو
٠ ٣ اكواب من الحليب
٠ ثلث كوب من النشا
٠ كوب الا ربع من القشطة
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا او ماء الزهر
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء عميق نضع البيض ثم نضيف الفانيلا مع السكر
٠ نخلط المكونات بالمضرب الكهربي حتى نحصل على خليط فاتح اللون
٠ نضيف الزبادي ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس
٠ نضيف السميد والبيكنج بودر ونخلط جيدا حتى تتداخل المكونات وتكون خليط اقرب الي السيولة
٠ نجهز قالب وندهنه ببعض الزبدة من القاع والجوانب جيدا
٠ نضع نصف خليط السميد في القالب ونفرده برفق
٠ ندخل القالب الي فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ من الأسفل فقط حتى نلاحظ احمرار حواف البسبوسة
٠ في أثناء وجود القالب في الفرن نعد خليط القشطة حتى نضيفه ساخنا للبسبوسة من خلال الخطوات الآتية :-
١ – في إناء على البارد نقوم بخلط كل من الحليب والنشا
٢ – نضع الإناء على نار متوسطة ثم نضيف القشطة مع الفانيلا او ماء الزهر
٣ – نقلب الخليط باستمرار حتى يسمك قوام الخليط
٠ نوزع خليط القشطة ساخنا فوق طبقة البسبوسة الأولى فور خروجها من الفرن مع مساواة سطحها
٠ نترك خليط القشطة تبرد لعشر دقائق قبل تغطيتها بالنصف الاخر من خليط البسبوسة
٠ نوزع النصف الاخر من خليط البسبوسة مع تسوية السطح برفق
٠ ندخل قالب البسبوسة مرة أخرى الي الفرن على درجة ١٨٠ من الأعلى حتى يتحمر وجهها
٠ فور خروج البسبوسة من الفرن نقوم بعمل خط طولي بالسكين ونسقيها فورا بالقطر الدافئ قليلا
٠ نغطي القالب ونتركه حتى يهدأ ثم ندخله الي الثلاجة لمدة ساعتين
٠ تقطع البسبوسة وتقدم
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
٠ كوب وربع من السكر
٠ كوب ونصف من الماء
٠ ملعقة طعام من عصير الليمون
طريقة الاعداد
٠ في إناء على البارد نقوم بخلط السكر والماء
٠ نضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان
٠ نضيف عصير الليمون ثم نترك الخليط يغلي لأربع دقائق ثم نرفعه عن النار
