فتة شاورما الدجاج – الشاورما السورية
فتة شاورما الدجاج هي احد الأطباق السورية الشهيرة التي لاقت رواجا كبيرا في العديد من البلدان العربية.
مكونات اعداد فتة شاورما الدجاج
مقادير اعداد الارز
٣ اكواب ارز
٣ اكواب مرق او شوربة دجاج ساخن
٢ ملعقة كبيرة سمن او زبد
مقادير اعداد شاورما الدجاج
٥٠٠ جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة بشكل طولي
٢ ملعقة كبيرة زبادي
نصف ليمونة
بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بصل مفروم
نصف ملعقة صغيرة هيل “حبهان مطحون”
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
بعض المستكة اختياري
ا حبة فلفل أخضر او احمر حار أو بارد
ملعقة كبيرة سمن او زبد
مقادير اعداد الخبز المقرمش
١ رغيف خبز عربي ” لبناني، شامي”
نصف ملعقة صغيرة ثوم مطحون
ملعقة كبيرة زيت او سمن ذائبة
مقادير اعداد صلصة فتة الشاورما
١ كوب زبادي
٣ ملاعق طحينة جافة او سائلة
٣ ملاعق كبيرة خل
٣ ملاعق ماء
ملعقة صغيرة كمون
شاهد ايضا
طريقة عمل شاورما الدجاج بدبس الرمان
خطوات طريقة عمل فتة الشاورما
اولا لإعداد الارز
في قدر على نار متوسطة نسخن السمن او الزبد ثم نضيف الأرز ونضيف ملعقة الكركم الي الأرز ونقلبها جيدا ليصبح لون الأرز اصفر ثم نضيف اكواب مرق الدجاج للارز ونغطي القدر وعندما يبدأ الأرز في تشرب مرق الدجاج نخفض النار حتى ينضج الأرز.
ثانيا لإعداد شاورما الدجاج
في وعاء عميق نقوم بوضع شرائح الدجاج ثم نضيف التوابل “الثوم والبصل البودرة والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والبابريكا والحبهان او الهيل المطحون وملح حسب الرغبة ثم نضيف ملعقتي الزبادي وعصير نصف ليمونة ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب النكهة.
بعد مرور الساعة نضع مقلاة على نار منخفضة بعض الشيئ ونسخن فيها السمن او الزبد ثم نبدأ بأضافة شرائح الدجاج المتبل ونقلب حتى يبدأ لون الدجاج بالتغير ثم نبدأ بأضافة حلقات البصل و الفلفل الحار او البارد وبعض حبات المستكة ونقلب من حين لآخر حتى تنضج شرائح الدجاج .
ثالثا لإعداد الخبز المقرمش
نحضر رغيف خبز عربي أو لبناني ونقوم بقصه بالمقص على شكل مربعات او الشكل المفضل لديك
ثم نقوم برشه بسمن او قليل من الثوم المطحون ونضعه في إناء على النار ونقلب حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمش.
رابعا لإعداد صلصة فتة شاورما الدجاج
في وعاء عميق نسكب كوب من الزبادي ثم نضيف الطحينه والخل والكمون والثوم المفروم وزيت الزيتون و الماء ونقلب جيدا
خامسا دمج المكونات
نحضر سرفيس التقديم ثم نبدأ بوضع قطع الخبز المحمص ثم نغطي الخبز بالارز وهو ساخنا ثم نبدأ بتغطية وجه الأرز بشاورما الدجاج ثم نقوم برش صلصة الزبادي بالطحينة على وجه الشاورما .
