الصفيحة الشامية
تعتبر الصفيحة الشامية من أشهر الأطباق التقليدية في بلاد الشام. تتميز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
تحضير الصفيحة الشامية
لتحضير الصفيحة الشامية، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- حبة طماطم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- عجينة جاهزة أو محضرة منزلياً
- ربع كوب زيت
طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الصفيحة الشامية:
- في مقلاة كبيرة، سخّن قليل من الزيت وأضف البصل المفروم، واتركه حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى ينضج تماماً.
- أضف الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، واترك الخليط يطهى لبضع دقائق.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم قطعها إلى اقراص صغيرة.
- ضع مقداراً من خليط اللحم في وسط كل قرص من العجينة، ثم قم بطي الأطراف لتشكيل جيب صغير.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وضع الصفيحة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- اخبز الصفيحة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف.
نصائح وتقديم
للحصول على أفضل نتيجة، يمكنك تقديم الصفيحة الشامية مع سلطة اللبن بالخيار أو الحمص. يمكن أيضاً إضافة القليل من عصير الليمون على الوجه قبل التقديم لإضفاء نكهة منعشة.
استمتع بتحضير وتقديم هذه الوصفة التقليدية اللذيذة لعائلتك وأصدقائك!
