مكونات الوصفة
لتجهيز طبق شهي من البطاطس المشوية بالثوم وزيت الزيتون، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضيف نكهات غنية ومتنوعة. تتضمن هذه المكونات:
٢ حبة كبيرة من البطاطس: تُعتبر البطاطس العنصر الرئيسي في هذه الوصفة، حيث توفر القوام اللين والطعم الرائع بعد الشواء.
ربع كوب من زيت الزيتون: يُستخدم زيت الزيتون لإضفاء نكهة غنية ومميزة على البطاطس، كما يساعد في عملية الشواء ويمنح البطاطس قشرة مقرمشة.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم: الثوم المفروم يضيف نكهة قوية ومحببة، مما يعزز من الطعم العام للبطاطس.
نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف: يُضيف البصل المجفف نكهة عطرية خفيفة تضفي على البطاطس طابعاً خاصاً.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف: يُعزز الثوم المجفف من نكهة الثوم الطازج ويضيف طبقة إضافية من الطعم.
ملعقة صغيرة من البابريكا: تُضفي البابريكا نكهة مدخنة وحارة قليلاً، مما يُكسب البطاطس لوناً جميلاً ونكهة مميزة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة: الكزبرة الجافة تُعطي نكهة عطرية وحلوة قليلاً، مما يجعل البطاطس أكثر طراوة.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف: الزعتر المجفف يُضفي طابعاً عشبيًا ونكهة مميزة تعزز من التوازن العام للطعم.
وأخيراً، الملح حسب الرغبة: الملح يُستخدم لتعديل الطعم وإبراز النكهات الأخرى، ويجب ضبطه حسب التفضيلات الشخصية.
هذه المكونات مجتمعة تجعل طبق البطاطس المشوية بالثوم والزيتون مشبعًا بالنكهات العطرية واللذيذة، ويُعتبر خيارًا مثاليًا لأي وجبة.
تحضير البطاطس
لتحضير البطاطس المشوية بالثوم والزيتون بطريقة مثالية، ابدئي أولاً بتقشير البطاطس وغسلها جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب. هذه الخطوة أساسية لضمان نظافة البطاطس قبل استخدامها في الطهي. بعد الغسل، قومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم، أو إلى أصابع متوسطة السمك بحسب رغبتك الشخصية. يمكن أن تؤثر طريقة تقطيع البطاطس على قوامها النهائي، لذا اختاري الشكل الذي تفضلينه.
تقطيع البطاطس إلى قطع متساوية الحجم يساعد في ضمان أنها ستُطهى بالتساوي. قد تتسبب القطع غير المتساوية في طهي بعض القطع بشكل زائد بينما تبقى الأخرى غير ناضجة. لذلك، سواء اخترتِ المكعبات أو الأصابع، تأكدي من أن تكون جميع القطع متقاربة في الحجم.
بعد تقطيع البطاطس، يمكنك وضعها في وعاء كبير وتغطيتها بماء بارد لمنعها من التأكسد وتغيير لونها. هذه الخطوة قد تساعد أيضاً في إزالة جزء من النشا، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة عند الشوي. اتركي البطاطس في الماء البارد لمدة 15-30 دقيقة، ثم صفيها وجففيها جيداً باستخدام منشفة نظيفة قبل الانتقال إلى المرحلة التالية من التحضير.
الآن، البطاطس جاهزة لاستقبال التوابل والزيتون والثوم، مما سيمنحها النكهة المميزة التي تبحثين عنها في هذه الوصفة. تأكدي من أن تكون البطاطس جافة تماماً قبل إضافة التوابل، لأن الرطوبة الزائدة قد تؤثر على عملية الشوي وتجعل البطاطس أقل قرمشة.
تغليف البطاطس بالتوابل
لتحضير البطاطس المشوية بالثوم وزيت الزيتون بشكل مثالي، يجب عليك البدء بخلط البطاطس المقطعة مع مجموعة من التوابل والزيت. أولاً، ضعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف، نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف، وملعقة صغيرة من البابريكا. هذه التوابل تضفي نكهة غنية ولذيذة على البطاطس.
بعد ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. الكزبرة والزعتر يضيفان لمسة من النكهة العشبية التي تعزز طعم البطاطس. أضيفي ملح حسب الرغبة لضبط النكهة، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم لإضفاء نكهة قوية وواضحة من الثوم.
لإتمام هذه الخطوة، أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون. زيت الزيتون ليس فقط يضيف نكهة رائعة، ولكنه يساعد أيضًا في توزيع التوابل بشكل متساوٍ على جميع قطع البطاطس. اخلطي المكونات جيداً حتى تتغلف البطاطس بالكامل بالتوابل والزيت، مما يضمن أن كل قطعة من البطاطس ستحصل على نفس النكهة اللذيذة عند الشواء.
الخبز والتقديم
لتحضير البطاطس المشوية بالثوم وزيت الزيتون بشكل مثالي، ضعي قطع البطاطس في قالب ذو حجم مناسب بحيث تكون القطع بجوار بعضها لضمان توزيع الحرارة بالتساوي. قومي بتغطية القالب بورقة من ورق الزبدة أولاً، ثم غطيه بورق القصدير لضمان احتفاظ البطاطس بالرطوبة والنكهات أثناء الخبز.
ضعي القالب على الرف الأوسط في فرن مشغل من الأسفل على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء هذه المدة، قومي برفع الغطاء عن البطاطس لتتمكني من إشعال الشواية. اتركي البطاطس تحت الشواية حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الذي تفضلينه. هذه الخطوة تمنح البطاطس قواماً خارجياً مقرمشاً ونكهة مدخنة شهية.
بعد الانتهاء من التحميص، انقلي البطاطس إلى طبق التقديم. يمكنك تزيين الطبق برش مقدار مناسب من الكزبرة الخضراء أو البقدونس المفروم لإضافة نكهة عشبية طازجة ومظهر جمالي. لتكملة وجبة البطاطس المشوية، يمكن تقديمها بجانب سلطة الطحينة بالزبادي والسلطة الخضراء، مما يعزز من تنوع النكهات ويضفي لمسة صحية ومغذية للوجبة.
