بسبوسة اقتصادية بالماء بدون حليب او زبادي بالبيت
طريقة عمل بسبوسة اقتصادية بالبيت
المكونات
لتحضير بسبوسة بيتي سهلة واقتصادية، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن لك نتيجة لذيذة ومثالية. هذه المكونات تشمل نصف كيلو جرام من سميد القمح بدون إضافات، والذي يُعد المكون الرئيسي في طريقة عمل البسبوسة. يُفضل استخدام السميد الناعم للحصول على قوام متجانس.
يمكنك إضافة 4 ملاعق كبيرة من مبشور جوز الهند إذا كنت تفضل نكهة جوز الهند في بسبوسة اقتصادية. هذا المكون اختياري ويعتمد على ذوقك الشخصي. أما بالنسبة للسكر، فستحتاج إلى كوب واحد، الذي يُضاف إلى الخليط لإضفاء الحلاوة المناسبة.
يُستخدم كوب من الماء كمكون سائل يساعد على تجميع المكونات الجافة وتحويلها إلى عجينة متماسكة. نصف كوب من السمن، سواء كان نباتياً أو حيوانياً، يُضاف للخلطة ليمنح البسبوسة القوام الطري والمذاق الغني. من الأفضل إذابة السمن قبل إضافته للخليط لضمان توزيعه بشكل متساوٍ.
أخيراً، تُضاف 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز، الذي يُضيف لمسة من الحلاوة والقوام اللزج الذي يميز البسبوسة. يمكنك استخدام العسل العادي كبديل إذا لم يتوفر عسل الجلوكوز، لكن يُفضل استخدام الجلوكوز للحصول على النتيجة المثالية.
تحضير المكونات بشكل صحيح هو الخطوة الأولى نحو صنع بسبوسة ناجحة. تأكد من قياس جميع المكونات بدقة وتجنب أي تعديلات كبيرة في الكميات المذكورة لضمان الحصول على النتيجة المرجوة.
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
تحضير المكونات السائلة
تعد خطوة تحضير المكونات السائلة أساسية للحصول على بسبوسة اقتصادية وناجحة. في البداية، يجب تحضير المكونات التالية: نصف كوب من السكر، كوب من الماء، نصف كوب من السمن، وملعقتين كبيرتين من عسل الجلوكوز. يمكن استبدال عسل الجلوكوز بالعسل الأبيض إذا كان غير متوفر. تأكد من استخدام مكونات ذات جودة عالية لضمان أفضل نتيجة.
للبدء، ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة. حرك المزيج بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تمامًا في الماء. من الهام تجنب رفع النار إلى درجة عالية لأنها قد تتسبب في تكتل السكر، مما يؤثر على قوام البسبوسة النهائي. استمر في التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
بعد ذوبان السكر بالكامل، أضف السمن إلى القدر. اترك المكونات تذوب وتتجانس مع بعضها البعض. قد تحتاج إلى تحريك المزيج بين الحين والآخر لضمان توزيع السمن بشكل متساوٍ. عندما يتجانس السمن مع السكر والماء، أضف عسل الجلوكوز وامزج جميع المكونات معًا حتى تحصل على خليط سلس ومتجانس.
خلال هذه الخطوة، تأكد من مراقبة درجة الحرارة بعناية. تجنب تسخين المكونات بشكل مفرط لأن ذلك قد يؤثر على النكهة والقوام العام للبسبوسة. الهدف هنا هو الحصول على مزيج سائل متجانس وخالٍ من أي تكتلات لضمان نجاح طريقة عمل البسبوسة.
باتباع هذه النصائح والخطوات، ستضمن أن تكون المكونات السائلة جاهزة للاستخدام في الوصفة النهائية، مما يتيح لك تحضير بسبوسة اقتصادية ولذيذة تلبي توقعاتك وتضمن رضا جميع أفراد العائلة.
خلط المكونات الجافة والسائلة
بعد تحضير المكونات السائلة، يأتي دور مزجها مع المكونات الجافة للحصول على خليط متجانس. تبدأ العملية بوضع المكونات الجافة مثل السميد وجوز الهند في وعاء كبير. يُفضل استخدام سميد ناعم لتحقيق قوام مثالي للبسبوسة. يُضاف جوز الهند المبشور إلى السميد، ويمكن أيضاً إضافة قليل من البيكنغ باودر لتحسين النفخ.
الخطوة التالية هي إضافة المكونات السائلة تدريجياً إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة. يُنصح بإضافة الحليب أو اللبن الزبادي أولاً، ثم يُتبع بإضافة الزبدة المذابة أو الزيت النباتي. يُفضل تحريك الخليط برفق باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات تماماً. يجب تجنب العجن الزائد حتى لا يصبح الخليط قاسياً، مما يؤثر على قوام البسبوسة النهائية.
للحفاظ على تناسق الخليط، يُفضل أن يكون قوامه متوسط الكثافة، بحيث يكون سهل السكب في القالب دون أن يكون سائلاً جداً. إذا كان الخليط يبدو جافاً، يمكن إضافة قليل من الحليب تدريجياً حتى الوصول إلى القوام المطلوب. من جهة أخرى، إذا كان الخليط سائلاً جداً، يمكن إضافة قليل من السميد لتعديله.
مهم جداً أن يكون الخليط متجانساً تماماً لضمان توزيع النكهات والمكونات بشكل متساوٍ. بعد تحقيق القوام المثالي، يكون الخليط جاهزاً للسكب في القالب المجهز مسبقاً. يُفضل دهن القالب بقليل من الزبدة أو الزيت لمنع الالتصاق، ويمكن أيضاً رش بعض السميد في القاع لضمان نتيجة مثالية.
باتباع هذه الخطوات بدقة، يمكن تحقيق بسبوسة اقتصادية ذات قوام ونكهة مثالية، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتحضير حلوى لذيذة في المنزل بطريقة بسيطة.
الخبز والتقديم
بعد تحضير خليط البسبوسة، تأتي مرحلة خبز البسبوسة وتقديمها. أولاً، يتم توزيع الخليط بالتساوي في قالب مدهون بالسمن. تأكد من تسوية السطح باستخدام ملعقة لتجنب أي تفاوت في السماكة. يجب أن يكون الفرن مسخناً مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لضمان خبز البسبوسة بشكل متساوي.
ضع القالب في الرف الأوسط للفرن، وراقب البسبوسة بعناية. بعد مرور حوالي 25 إلى 30 دقيقة، ستلاحظ أن حواف البسبوسة بدأت تتحمر. يمكن استخدام الحرارة العلوية في الفرن لبضع دقائق لتحقيق اللون الذهبي المثالي على سطح البسبوسة. هذا يعطيها مظهراً شهياً وملمساً مقرمشاً خفيفاً.
بمجرد أن تكتسب البسبوسة اللون المطلوب، أخرجها من الفرن بحذر. هنا يأتي دور القطر الساخن. يُفضل أن يكون القطر جاهزاً ومغلياً، بحيث يتم سكبه مباشرة فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن. توزيع القطر بالتساوي يضمن مرور الحلاوة إلى كل جزء من البسبوسة، مما يجعلها لذيذة ورطبة.
بعد توزيع القطر، يُفضل تغطية البسبوسة بقطعة من القماش النظيف وتركها لتبرد قليلاً. هذا يساعد في امتصاص القطر بشكل أفضل، ويجعل عملية التقطيع أسهل وأرتب. بعد أن تبرد البسبوسة وتصل إلى درجة الحرارة المناسبة، يمكن تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات وتقديمها.
بذلك، تكون قد أتممت طريقة عمل البسبوسة البيتي سهلة واقتصادية بنجاح. يمكن تقديمها كحلوى شهية لأفراد العائلة أو الضيوف، مع ضمان تقديم بسبوسة اقتصادية ولذيذة في آن واحد.
