طريقة عمل السينابون او السينامون في البيت بمكونات بسيطة واقتصادية ومناسبة لمن لايفضلون البيض في الحلويات
طريقة عمل السينابون بدون بيض
المكونات
مكونات عجينة السينابون
٠ ٢ كوب ونصف طحين “دقيق”
٠ نصف ملعقة صغيرة ملح
٠ ثلاث ارباع كوب حليب دافئ
٠ملعقة كبيرة خميرة
٠ ملعقة كبيرة ونصف سكر
٠ ثلث كوب زبدة ذائبة
مكونات حشوة السينامون
٠ ثلاث ارباع كوب سكر بني أو ابيض
٠ ملعقة كبيرة قرفة
٠ ٢ ملعقة كبيرة زبدة لينة
٠ ملعقة صغيرة فانيلا
مكونات صوص السينابون الأبيض
٠ كوب ونصف من السكر البودر
٠ ربع كوب حليب بارد
٠ ملعقة كبيرة ونصف زبدة ذائبة
٠ ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة الاعداد
شاهد ايضا
اعداد عجينة السينابون
٠ في كوب الحليب الدافئ نضيف الخميرة والسكر ونقلب ثم نغطي الكوب ونتركه لعشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
٠ في وعاء عميق نضيف الطحين والملح ونقلب ثم نضيف الزبدة ونقلب
٠بعد تفاعل الخميرة وتكوين رغوه في كوب الحليب نقلب ثم نضيفهم الي الطحين ونخلط
٠ نبدأ في العجن باليد او بالعجان حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
٠ نشكل العجين على هيئة كرة ونضعها في الوعاء ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
طريقة اعداد حشوة السينامون
٠ في طبق عميق نضيف السكر الأبيض او البني
٠ نضيف القرفة والفانيلا ونقلب
٠ نجهز ملعقتي الزبدة
طريقة اعداد رول السينابون
٠ نوزع بعض الطحين على الكاونتر “رخامة المطبخ” لفرد العجين
٠ بعد اختمار العجين نحركه برفق ونشكله على هيئة الكرة
٠ نبدأ بفرد العجين بالنشابة بسمك رقيق وعلى شكل مستطيل
٠ نبدأ بدهن سطح مستطيل العجين بملعقتي الزبدة اللينة
٠ ثم نبدأ بتوزيع خليط القرفة والسكر فوق الزبدة مع مراعاة عدم ترك فراغات بدون حشو
٠ نمسك بطرف مستطيل العجين الأطول ونبدأ باللف برفق وجيدا حتى نكون رول طويل
٠ باستخدام سكين حاد او خيط الصنارة نقطع الرول الي قطع متوسطة الحجم
٠ نضع القطع في صينية ذات حجم مناسب مغطاة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة”واحد سم” بين القطع
٠ نغطي الصينية ونتركها لمدة من ٢٠ الي ٣٠ دقيقة لتختمر قطع السينابون
٠ نسخن الفرن مسبقا من أسفل فقط على درجة ٢٠٠
ثم ندخل صينية السينامون ونتركها لمدة عشرون دقيقة
٠ نخرج الصينية ونتركها لتبرد لمدة ١٥ دقيقة
ثم نجهز الصوص الأبيض
طريقة اعداد صوص السينابون الأبيض
٠ في عاء عميق نضيف السكر البودر ثم الفانيلا
٠ نضيف الزبدة الذائبة ثم الحليب ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام كريمي سائل
٠ نبدأ بتوزيع الصوص على وجه قطع السينامون
٠توضع في اطباق التقديم بجوار المشروب المفضل لديكم
