لقيمات ناجحة بطريقة سهلة في المنزل بأقل المقادير
لقيمات ناجحة بطريقة سهلة في المنزل
المقادير
٠ 2 كوب ونصف من الطحين ( دقيق ) المتعدد الاستعمالات
٠ نصف كوب من نشا الذرة
٠ 2 ملعقة طعام من الخميرة الفورية
٠ ملعقة طعام من السكر الحبيبات
٠ 2 من الماء الدافئ قد يزيد قليلا بحسب قدرة الطحين علي تشرب السوائل
شاهد ايضا
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بحشوة الجبن
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( الماء الدافئ ، الخميرة الفورية ، السكر الحبيبات) بالمضرب اليدوي حتي يذوب السكر
٠ اترك الخميرة لعشر دقائق حتي تتفاعل وتكون رغوة
٠ أضيفي الطحين والنشا ثم إخلطي بالمضرب اليدوي لعدة دقائق حتي تحصلي علي عجينة اقرب الي السيولة ، ناعمة وخالية من التكتلات
٠ قومي بالعجن باليد بطريقة ( اللت) حتي يزداد سمك العجينة قليلا
٠ قومي بتغطية العجين واتركيه في مكان دافئ حتي يختمر لمدة ساعة
٠ حركي العجين بعد الاختمار لإخراج الهواء الزائد به الذي يؤدي لتطاير زيت القلي الساخن
٠ ضعي العجين في كيس الحلواني ثم قصي طرفه بمقاس متوسط
٠ جهزي مقص مع طبق به بعض الزيت البارد
٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة
٠ عند زيت القلي اضغطي علي كيس العجين حتي يخرج بعض منه من الفتحة
٠ اغمسي حواف المقص في الزيت البارد ثم قصي العجين ليسقط في الزيت وهكذا مع ضرورة غمس حواف المقص في الزيت بين اللقيمات حتي لا تلتصق به
٠ حركي اللقيمات اثناء القلي حتي تصبح صفراء اللون (نصف قلي) ثم صفيها من الزيت واتركيها تبرد قبل استكمال عملية القلي
٠ اعيدي اللقيمات الي زيت القلي الساخن مرة اخري وحرميها حتي تصبح ذهبية اللون
٠ صفي اللقيمات من الزيت
٠ يمكنك غمس اللقيمات في قطر حلويات ثقيل بارد ثم صفيها وزينيها حسب رغبتك او إكتفي بتوزيع العسل الطبيعي او دبس التمر وبعض الصوصات الاخري كالشوكولاتة والفستق
٠ قدمي اللقيمات بجوار الشاي او القهوة بدون سكر
