لقيمات سهلة “لقمة القاضي” بخطوات سهلة ومكونات بسيطة في منزلك

لقيمات سهلة بمكونات بسيطة في منزلك ، اللقيمات هي احد اشهر حلويات المنطقة العربية ، تختلف مسميات تلك الحلوي من بلد لاخر فهناك من يسميها (لقيمات ، لقمة القاضي ، العوامة ، الزلابية ) وبالرغم من تعدد المسميات الا ان طريقة اعدادها واحدة مع بعض الاضافات البسيطة من بلد لاخر

طريقة عمل لقيمات سهلة

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين متعدد الاستخدامات

٠ ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة كبيرة من السكر

٠ ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة او الكاسترد

٠ ملعقة كبيرة من الزيت

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

٠ ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون “إختياري”

٠ بعض شعيرات الزعفران

٠ كوب ونصف من الماء الدافئ

طريقة الاعداد

٠ نقوم بنخل الطحين في وعاء كبير

٠ نضيف ( الخميرة الفورية ، السكر ، الملح ، النشا او الكاسترد ، الحليب المجفف ، الهيل ، شعيرات الزعفران ، الزيت)

٠ نقلب جميع المكونات جيدا

٠ نضيف الماء بشكل تدريجي ونخلط باستخدام اليد او المضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة خالية من التكتلات

٠ نغطي العجين جيدا ونتركه يختمر لمدة ساعة

٠ بعد الساعة نقلب العجين للتخلص من الهواء الزائد

كيفية تشكيل وقلي اللقيمات في دقائق ؟

٠ نسخن زيت غزير في مقلاة او قدر على نار متوسطة

٠ نعد ملعقة معيارية صغيرة موضوعة في طبق به القليل من الزيت

٠ نرتدي قفازا في اليد اليسرى ونمسك الملعقة المعيارية باليد اليمني

٠ بالقرب من الزيت الساخن نغرف غرفة من العجين باليد اليسرى ونضغط عليها ليخرج بعض العجين من بين السبابة والابهام

٠ نلتقط العجين من بين السبابة والابهام بالملعقة ونسقطه في الزيت مع مراعاة غمس الملعقة في الزيت بين اللقيمات

٠ نخفض النار ونقلب اللقيمات في الزيت باستمرار حتى تكتسب لون ذهبي موحد

٠ نصفي اللقيمات من الزيت ونغمسها في قطر بارد وكثيف

٠نصفي اللقيمات من القطر الزائد ونضعها في طبق التقديم

. يمكن الاستغناء عن القطر والاكتفاء بتوزيع دبس التمر او صوص الشوكولاتة

. نزين اللقيمات ببعض اللوز والفستق المجروش”اختياري” وتقدم بجوار القهوة اوي الشاي “خالي من السكر”