You are currently viewing لقيمات القاضي المقرمشة ” العوامة، الزلابية” في البيت بطريقة سهلة وبسيطة
لقيمات القاضي المقرمشة

لقيمات القاضي المقرمشة ” العوامة، الزلابية” في البيت بطريقة سهلة وبسيطة

3.3/5 - (57 صوت)

لقيمات القاضي المقرمشة في البيت بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة في البيت

المقادير

٠ 2 كوب من الطحين المتعدد الاغراض

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة كببرة من السكر

٠ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

٠ 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ كوب ونصف من الماء الدافئ

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالنكهة الخليجية

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين

٠ أضيفي ( الملح ، الخميرة ، السكر ، البيكنج بودر ، النشا )

٠ قلبي المكونات الجافة حتي تمتزج جيدا

٠ أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط ثم ابداي في العجن ( يفضل باليد ) بطريقة ( اللت) حتي يدخل الهواء للعجين وتصبح العجينة مطاطية ناعمة

٠ قومي بتغطية العجين جيدا واترميه حتي يختمر ويزداد حجما لمدة ساعة

٠ بعد مرور الساعة حركي العجين جيدا للتخلص من الهواء الزائد الموجود بداخلة حتي تتجنبي تطاير الزيت الساخن اثناء القلي

٠ ضعي العجين في كيس الحلواني او كيس عادي ثم قصي طرفه

٠ جهزي مقص مع طبق صغير به بعض الزيت

٠ سخني مقدار غزير من الزيت علي نار متوسطة

٠ إخفضي النار قليلا بعدما يسخن الزيت قبل وضع اللقيمات

٠ امسك كيس العجين بيدك اليسري والمقص بيدك اليمني

٠ فوق زيت القلي اضغطي علي كيس العجين حتي يخرج مقدار صغير من فتحة الكيس

٠ اغمسي طرق المقص في الزيت البارد ثم قصي العجين الخاج من فتحة الكيس ليسقط في الزيت مباشرة

٠ كرري الخطوة السابقة مع مراعاة غمس طرف المقص في طبق الزيت لتجنب التصاق العجين به

٠ حركي اللقيمات باستمرار اثناء القلي بعد ان تتماسك حتي تصلي للون الذهبي الذي تفضلين

٠ صفي اللقيمات من الزيت ثم اغمسيها في قطر حلويات ثقيل وبارد

٠ صفي اللقيمات من القطر وضعيها في اطباق التقديم وزينيها كما ترغبين او اتركيها بدون اضافات

. قدمي اللقيمات بجوار مشروب الشاي او القهوة الخالية من السكر