كيك الزبيب او كيك العنب المجفف هو أحد أسهل والذ طرق اعداد الكيك
يتميز كيك الزبيب بسهولة وبساطة مكوناته حيث يمكنك اعداده في اي وقت وبسرعة وسيكون تحلية وضيافة مثالية في اي وقت بجوار الشاي او القهوة
طريقة عمل كيك الزبيب
طريقة تحضير كيك الزبيب
المكونات
مكونات خليط الكيك
٠ كوب ونصف من الطحين “الدقيق”
٠ نصف كوب من الزبدة الغير مملحة في درجة حرارة الغرفة
٠ نصف كوب من السكر
٠ ثلاث حبات من البيض في درجة حرارة الغرفة
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة او البودر
٠ ربع كوب صغير من الحليب ” اللبن”
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ نصف كوب من الزبيب
مكونات التزيين
مقدار من جوز الهند
طريقة الاعداد
٠ في وعاء عميق نضع نصف كوب من الزبدة اللينة ” اي في درجة حرارة الغرفة”
٠ نضيف نصف كوب من السكر
٠ نخفق الزبدة والسكر بالمضرب اليدوي حتى يصبح لون الخليط ابيض
٠ نضيف ثلاث حبات من البيض وملعقة من الفانيلا تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تمتزج جميع المكونات جيدا
٠ نضيف ربع كوب صغير من الحليب
٠ نحضر الطحين ” الدقيق” وننخله ونقلب معه ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ نضيف الطحين الي المكونات السائلة تدريجيا مع الخفق المستمر بعد كل إضافة طحين
٠ نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ نخلط الطحين مع المكونات جيدا
٠ نحضر نصف كوب من العنب المجفف “الزبيب” ونضيف له ملعقة من الطحين ونقلبه جيدا
نضيف الزبيب لخليط الكيك ونقلب جيدا
٠ نحضر قالب الكيك وندهن قاعدته وجوانبه بالزبدة جيدا ونرشه ببعض الطحين
٠ نبدأ في وضع خليط الكيك في القالب ونحرص على أن نساوي سطح الخليط بالملعقة برفق
٠ نقوم بنثر بعض حبات الزبيب على وجه الخليط
٠ ندخل قالب الكيك الي فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة تتراوح من ٣٠ الي ٣٥ دقيقة
يمكننا اختبار نضج الكيك بعود خشبي
٠ بعد خروج الكيك نتركه ليهدأ ثم نقلبه في طبق ونزينه ببعض جوز الهند
٠ يقطع الكيك ويوضع في طبق التقديم ويقدم بجوار القهوة او الشاي
