كيكة البرتقال الاسفنجية بطريقة سهلة ، بسيطة ، اقتصادية وطبيعية من مطبخك تناسب حفلات الشاي والتجمعات العائلية
طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنجي بخطوات سهلة
طريقة كيكة البرتقال الاسفنجية
المكونات
٠ “٣٠ جرام من الزبدة
٠ واحد برتقالة
٠ بياض ثلاث بيضات
٠ صفار ثلاث بيضات
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠” ٧٠” جرام من السكر
٠ ثلثي كوب او ” ٩٠” جرام من الطحين” الدقيق
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ ربع ملعقة صغيرة ملح
٠ بعض جوز الهند للتزيين “اختياري”
طريقة الاعداد
٠ نقوم بإذابة ثلاثون جراما من الزبدة ووضعها في كوب
٠ نحضر البرتقالة ونبدأ ببشر قشر البرتقالة مع مراعاة تجنب القشرة الداخلية البيضاء لأنها تعطي الكيك طعما مرا
٠ نضيف بشر قشر البرتقالة الي الزبدة في الكوب ونقلبه
٠ نقوم بعصر البرتقالة باستخدام العصارة اليدوية ثم نضيف العصير الي الي الزبدة في الكوب ونقلب ثم ندع كوب الزبد والبرتقال جانبا
٠ نحضر وعاء عميق ونضع فيه بياض ثلاث حبات من البيض والفانيلا ثم نخفق بالمضرب الكهربي لمدة دقيقة
٠ نبدأ في إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على كريمة بيضاء
٠ نضيف ملعقتين من عصير البرتقال الي الكريمة ثم نكمل الخفق حتى تزداد سماكة الكريمة
٠ نضيف صفار الثلاث بيضات تدريجيا الي الخليط مع استكمال الخفق لمزج صفار البيض جيدا مع الخليط
٠ نحضر الطحين مضاف اليه البيكنج بودر وننخله فوق الخليط
٠ نضيف ربع ملعقة من الملح
٠ نبدأ في دمج الطحين مع الخليط بملعقة برفق وتجنب التقليب بقوة
٠ بعد الخلط نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط ونضيفها الي خليط الزبدة وعصير وبشر البرتقال في الكوب الذي اعددناه مسبقا ونقلبهم معا ثم نضيفهم برفق فوق خليط الكيك في الوعاء العميق
٠ نقلب الخليط برفق
٠ نحضر قالب كيك مقاس ١٥ سنتيمتر وندهنه بالزبدة جيدا ثم نضيف ورقة زبدة مقصوصة بمقاس أرضية القالب
٠ نضع الخليط في القالب مع التأكد من تحريك القالب ليتساوي سطح الكيك
٠ ندخل القالب الي فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلاثون دقيقة
٠ نخرج قالب الكيك ونقلبه في طبق ونرش وجهه ببعض جوز الهند
٠ يقطع الكيك ويقدم بجوار القهوة او الشاي
