كيفية عمل الكبدة الاسكندراني، تعد من الأطباق الشهية والمحبوبة في الثقافة المصرية. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة. في هذا المقال، سأشارككم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بخطوات سهلة ومفصلة.
كيفية عمل الكبدة الاسكندراني
المكونات:
- نصف كيلوغرام من الكبدة” البقر” المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فص ثوم مفروم
- فلفل اخضر حار
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
شاهد ايضا
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
- أضفي قطع الكبدة وقلبيها جيدًا حتى تنضج.
- أضفي التوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح) واستمر في قلب الكبدة لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفلفل وعصير الليمون وقلبيها لمدة دقيقة أخرى.
- قدمي الكبدة في طبق التقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم.
استمتع بتناول الكبدة اللذيذة مع الأرز الأبيض أو الخبز الشرقي الطري. بالهناء والشفاء!
