مكونات الوصفة
فاهيتا اللحم المكسيكية هي واحدة من الأطباق الشهية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. للبدء، قومي بتشريح اللحم إلى شريحتين أو ثلاث بسمك متوسط (فيليه). في وعاء كبير، قومي بخلط الزيت، بشر الليمون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الكزبرة الخضراء المقطعة، الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، الشطة، البصل المجفف، والملح حسب الرغبة.
تتبيل وتحضير اللحم
بعد تحضير التتبيلة، قومي بتقليب اللحم في تلك التتبيلة جيداً حتى تتوزع النكهات على جميع الشرائح. غطي الوعاء جيداً وضعيه في البراد لمدة تتراوح من ساعتين إلى ليلة كاملة لتعزيز قوة النكهة في اللحم.
في مقلاة بها القليل من الزيت على نار متوسطة، قومي بوضع شرائح اللحم وانتظري حتى يحمر الوجه الملاصق للمقلاة. بعد ذلك، اقلبي الشرائح على الوجه الآخر وقومي بتغطيتها واتركيها قليلاً حتى يحمر الوجه الآخر أيضاً.
طهي الخضروات وتقديم الفاهيتا
ارفعي اللحم من المقلاة وضعي فيها الخضروات المقطعة ثم قلبيها على نار متوسطة حتى تخرج الماء وتنضج بالدرجة التي تفضلين. قومي بتقطيع شرائح اللحم إلى أصابع بشكل طولي. يمكنك تقليب الخضروات مع أصابع اللحم أو تقديمها بجانبها. يمكن تقديم الفاهيتا بجوار الأرز أو المعكرونة وسلطة الزبادي.
