ذات صلة
طريقة عمل كاتشب الطماطم
طريقة عمل الثومية
طريقة عمل مسحب الدجاج
مسحب الدجاج يعد من الوجبات السريعة المفضلة لدي الكبار والصغارويعتبر الكثيرون ان عمل مسحب الدجاج بالمنزل أمرا صعبا لذلك يكتفى معظم الناس بشراؤه جاهزا او تناوله في المطاعم لذلك ابتكر العديد من الطهاة طرقا مختلفة ومتنوعة لإعداد”ناجتس الدجاج” بالمنزل
طريقة عمل المسحب
المكونات
٥٠٠ جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة شطة “اختياري”
ملح حسب الرغبة
ا حبة بصل متوسطة مفروم
٢ فص ثوم مفروم
ربع كوب حليب
نصف كوب صغير زيت
كوب دوريتوس”مقرمشات ذرة” مطحون بالكبة او الخلاط الكهربي
١ بيضة
رغيف خبز طازج مقطع صغير
زيت للقلي
طريقة التحضير
اولا
نحضر الكبة الكهربية ونبدأ بفرم رغيف الخبز ثم نضيف قطع الدجاج تدريجيا الي الخبز في الكبة الكهربية ونفرمهم معا جيدا .
ثانيا
نبدأ بإضافة الثوم والبصل المفروم الي المكونات في الكبة الكهربية ونخلط ثم نضيف التوابل البابريكا والفلفل الأسود والشطة اختياري والبصل البودر والملح حسب الرغبة ونخلط جيدا .
ثالثا
نفرغ المكونات من الكبة في وعاء عميق ثم نضيف الزيت للمكونات في الوعاء ونرتدي قفازا ونبدأ بالعجن بأيدينا حتى يصبح قوام مفروم الدجاج والخبز يشبه العجين
ثم نشكل العجين على هيئة كرة كبيرة .
رابعا
نحضر صينية مستطيلة الشكل مغطاة بورق الزبدة ونفرد عليها كرة عجين مفروم الخبز والدجاج بأيدينا حتى تاخذ شكل الصينية ثم نحضر سكين ونبدأ بتقطيع عجين مفروم الخبز والدجاج بشكل مستطيل.
خامسا
نحضر صينية أخرى كبيرة ومغطاة بورق زبدة ونبدأ برص قطع الدجاج بها ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سادسا
في وعاء عميق نقوم بخلط كل من الحليب والبيض جيدا
ونحضر طبق الدوريتوس المطحون ثم نخرج قطع مسحب “ناجتس” الدجاج من الثلاجة ونبدأ بغمر قطعة قطعة في الحليب بالبيض اولا ثم نقلبها في الدوريتوس المطحون حتى يغلفها جيدا .
سابعا
في مقلاة على نار متوسطة نسخن زيت القلي ثم نبدأ بقلي قطع مسحب الدجاج ونقلبها على الوجهين برفق حتى تكتسب اللون الذهبي.
تقدم ساخنة بجوار صلصة الكاتشب والثومية والمايونيز كما تكون مثالية في اعداد السندويتشات مع الخس والخضر.
نصائح للحفظ و التخزين
اذا رغبتم بأعداد كمية اكبر والاحتفاظ بها في الفريزر
يمكنكم مضاعفة المكونات وحفظ قطع مسحب الدجاج في علبة مع وضع ورق الزبدة في قاع العلبة وبين صفوف قطع المسحب التي فوق بعضها وتستخدميها حسبما تريدين مع مراعاة مدد حفظ لحم الدجاج المتبل في الفريزر لتجنب اي ضرر
