You are currently viewing عجينة لقمة القاضي الهشة – عجينة لقيمات هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج
لقمة القاضي

عجينة لقمة القاضي الهشة – عجينة لقيمات هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج

3.5/5 - (72 صوت)

عجينة لقمة القاضي الهشة من الداخل ومقرمشة من الخارج بطريقة سهلة في البيت

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي الهشة

المقادير

٠ ٢٥٠ جرام من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ كوب وربع من الماء الدافئ

٠ ملعقة طعام من نشا الذرة

٠ ملعقة طعام من الخميرة الفورية

٠ ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت

٠ كوب قطر حلويات بارد وثقيل

شاهد ايضا

طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الجبن

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة عمل اللقيمات الخليجية

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بخلط كل من ” الماء الدافئ، النشا ، الخميرة الفورية ، السكر ، الملح”

٠ قومي بنخل الطحين فوق المكونات ثم ابدأي بالخلط والعجن باستخدام المضرب اليدوي او اليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة خالية من التكتلات ومطاطية القوام

٠ أضيفي الزيت واخلطي حتى يمتزج جيدا مع العجين

٠ غطي العجين جيدا ثم اتركيه في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه لمدة ساعة تقريبا

٠ بعد مرور الساعة قومي بتحريك العجين حتى تخرجي الهواء الزائد منه حتي تتجنبي تطاير الزيت اثناء قلي اللقيمات

٠ ضعي العجين في كيس الحلوانى او كيس عادي ثم قومي بقص طرفه بمقاس متوسط

٠ سخني زيت غزير على نار متوسطة

٠ بجوار زيت القلي جهزي طبق صغير به بعض الزيت البارد مع مقص

٠ امسك كيس العجين بيد والنقص في اليد الأخرى

٠ عند زيت القلي اضغطي على كيس العجين حتى يخرج مقدار صغير من فتحة الكيس

٠ قصي العجين بالمقص بعد غمس شفراته في طبق الزيت البارد لتجنب التصاق العجين بالمقص

٠ حركي اللقيمات باستمرار في الزيت حتى تكتسب لون ذهبي موحد من جميع الجوانب

٠ صفي اللقيمات من الزيت ثم ضعيها في قطر ثقيل وبارد

٠ ضعي اللقيمات في مصفاة للتخلص من القطر الزائد

٠ ضعي اللقيمات في طبق التقديم وزينيها حسب رغبتك (مكسرات مجروشة ، جوز الهند ، سمسم ، حبة البركة)

. يمكن الاستغناء عن القطر بتوزيع صوص الشوكولاتة او دبس التمر