You are currently viewing عجينة بلح الشام المقرمش بمكونات وخطوات بسيطة في البيت
بلح الشام

عجينة بلح الشام المقرمش بمكونات وخطوات بسيطة في البيت

4/5 - (28 صوت)

عجينة بلح الشام المقرمش بمكونات وخطوات بسيطة وسهلة في البيت

طريقة عمل عجينة بلح الشام المقرمش في البيت

المقادير

٠ كوب من الطحين ( دقيق) متعدد الاغراض

٠ 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ كوب من الماء

٠ ربع كوب من الزيت

٠ 3 حبات من البيض في درجة حرارة الغرفة

٠ ملعقة صغيرة ممتلئة من الفانيلا

٠ نصف ملعقة صغيرة من السكر

٠ ملعقة كبيرة من الخل الابيض

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

شاهدايضا

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير ابدأي بنخل الطحين ثم أضيفي نشا الذرة واخلطي جيدا

٠ في قدر أضيفي الماء والزيت ثم ضعي القدر علي نار متوسطة

٠ بمجرد بدء الماء في الغليان أضيفي ( الفانيلا ، السكر ، الخل الابيض، الملح ، خليط الطحين والنشا

٠ قلبي المكونات علي النار لمدة ثلاث دقائق حتي تتكون لديك عجينة

٠ اترك العجينة حتي تبرد جيدا

٠ أضيفي حبات البيض بالتدريج مع العجن بعد إضافة كل بيضة باليد او بالعجان حتي يختفي البيض تماما ويتجانس مع العجين

٠ ضعي العجينة في قمع الحلويات ذو الحافة المضلعة

٠ جهزي مقص مغموس حوافة في طبق به بعض الزيت

٠ في مقلاة علي نار متوسطة سخني مقدار غزير من الزيت

٠ قبل ان يسخن الزيت ابدأي في الضغط علي القمع حتي تخرج اصابع العجين مشكلة منه ثم قصي بالمقص حتي يسقط في زيت القلي

٠ لا تملئي المقلاة بأصابع بلح الشام حتي لا يلتصق مع بعضه عندما يزداد حجمه

٠ بعد تماسك اصابع بلح الشام ابدأي في التقليب برفق حتي تصلي للون الذهبي المطلوب

٠ صفي بلح الشام من الزيت ثم إغمسيه في قطر خلويات ثقيل وبارد

٠ ضعي بلح الشام في مصفاة للتخلص من القطر الزائد

٠ ضعي بلح الشام في طبق التقديم

طريقة عمل قطر بلح الشام

المقادير

٠ 2 كوب من السكر الحبيبات

٠ كوب من الماء

٠ عصير نصف حبة من الليمون

طريقة الاعداد

٠ في قدر أضيفي السكر ثم الماء وعصير الليمون

٠ ضعي القدر علي نار متوسطة حتي يبدأ المزيج في الغليان

٠ إخفضي النار واترك القطر يغلي لمدة عشر دقائق

٠ ارفعي القطر عن النار واتركيه حتي يبرد تماما قبل الاستخدام