المكونات اللازمة لتحضير قطر الحلويات الثقيل
لتحضير قطر الحلويات الثقيل، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن الحصول على القوام المثالي والنكهة الغنية. المكونات الأساسية تشمل:
الماء: يُعتبر الماء المكون الأساسي لقطر الحلويات. يُفضّل استخدام ماء نقّي لضمان نقاء القطر.
السكر: السكر الأبيض الحبيبي هو المكون الرئيسي الثاني. يُفضل استخدام السكر ذو الحبيبات الصغيرة لتحسين عملية الذوبان.
عصير الليمون: يُضاف عصير الليمون الطبيعي للحفاظ على توازن النكهة ومنع تبلور السكر. يُفضل استخدام عصير الليمون الطازج.
ماء الزهر أو ماء الورد: يُستخدم ماء الزهر أو ماء الورد لإضافة نكهة مميزة للقطر. يُفضل استخدام المنتجات الطبيعية للحصول على نكهة أصيلة.
المقادير
– كوبان من الماء.
– أربعة أكواب من السكر.
– ملعقة طعام من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
لتحضير القطر الثقيل المثالي للحلويات مثل الكنافة واللقيمات، نبدأ بعملية إذابة السكر. ضع كوبين من السكر في قدر على نار هادئة، ثم أضف كوبًا من الماء بالتدريج. قم بتحريك السكر والماء بملعقة خشبية حتى يذوب السكر بالكامل. هنا، يجب الانتباه إلى الحفاظ على الحرارة منخفضة لتجنب تبلور السكر، مما قد يفسد النتيجة النهائية.
بعد إذابة السكر في الماء، نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. هذه الخطوة هامة جدًا لأنها تمنع تبلور السكر أثناء عملية الطهي وتضمن قوامًا سلسًا للقطر. استمر في تحريك الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ في الغليان. هنا، يجب متابعة الخليط بعناية وعدم تركه يغلي لفترة طويلة، لأن ذلك قد يجعله كثيفًا جدًا.
لتحقيق القوام المثالي، نحتاج إلى مراقبة عملية الطهي بعناية. يمكن اختبار جاهزية القطر عن طريق وضع قطرات صغيرة منه في كوب من الماء البارد. إذا تحولت القطرات إلى كرات صغيرة ولينة، فهذا يعني أن القطر جاهز. إذا كانت القطرات مازالت سائلة، اترك القطر على النار لبعض الوقت الإضافي.
في النهاية، ولإضافة نكهة مميزة للقطر، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد بعد إزالة القدر من على النار. هذا يعطي القطر رائحة ونكهة فريدة تتناسب بشكل رائع مع الحلويات الشرقية.
لتخزين القطر بشكل صحيح، يجب تركه يبرد تمامًا قبل نقله إلى وعاء زجاجي محكم الغلق. يمكن حفظ القطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين، مما يجعله جاهزًا للاستخدام في أي وقت تحتاج فيه لتحضير أطباقك المفضلة.
