You are currently viewing طريقة عمل الكشري المصري
الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري

3.4/5 - (123 صوت)

طريقة عمل الكشري المصري ،الكشري المصري هو احد أشهر الأطباق الشعبية في مصر يتكون طبق الكشري بشكل اساسي من الأرز والعدس والمعكرونة والبصل المحمر والصلصة مع الدقة والشطة  ، تخصص العديد من المطاعم في اعداده وتشهد اقبالا كبيرا من محبي ذلك الطبق ولكن هناك الكثير من الأمهات ينافسن المطاعم في اعداده بالمنزل

َمقادير وطريقة اعداد الكشري المصري

مقادير وطريقة اعداد الارز

المقادير

٢ كوب أرز مصري
كوب عدس بجبة مغسول ومنقوع لربع ساعة
نصف كوب كبير شعيرية
٣ اكواب ماء
ملح

طريقة الاعداد

في قدر نسخن زيت على نار متوسطة ثم نبدأ بإضافة الشعيرية مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نضيف كوب العدس ونقلب ثم بعد ذلك نضيف الأرز مع التقليب ثم نضيف الملح حسب الرغبة مع مراعاة وجود الملح في المكونات الأخرى ثم الماء ونقلب جيدا ونغطي القدر وعنما يبدأ أرز بالتشرب نخفض النار ونتركه حتى تمام النضج

شاهد ايضا «
طريقة عمل البليلة المصرية
طريقة عمل المفتقة المصرية

مقادير وطريقة اعداد المكرونة

المقادير

٥٠٠ جرام مكرونة اسباجتي ومكرونة صغيرة

طريقة الاعداد

في قدر على نار متوسطة نقوم بغلي مقدار من الماء وإضافة بعض قطرات الزيت للماء ثم نضيف المكرونة الاسباجتي والصغيرة مع مع التقليب من ان لآخر حتى تسلق المكرونة وبعد النضج نصفي المكرونة من الماء في مصفاة ونتركها جانبا


مقادير وطريقة اعداد صلصة الكشري

المقادير

٥٠٠ ملليليتر عصير طماطم
٣ فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
مكعب مرق دجاج اختياري
ملح حسب الرغبة

طريقة الاعداد

في قدر ذو حجم مناسب نسخن بعض الزيت ثم نضيف الثوم المفروم مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف الصلصة والكمون ومكعب مرق الدجاج اختياري
ونتركها حتى تتسبك جيدا


مقادير وطريقة اعداد دقة الكشري

ربع كوب خل
٢ فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة زيت

طريقة الاعداد

في مقلاة صغيرة نسخن الزيت ونضيف الثوم ونقلب حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف الخل ثم الماء ، الكمون  ، الشطة ونترك الخليط حتى يغلي ونرفعه عن النار وبعد أن يبرد نضعه في زجاجة خاصة


مقادير وطريقة اعداد شطة الزيت

نصف كوب من صلصة الكشري التي اعددناها مسبقا
٤ ملاعق من الزيت
٢ ملعقة صغيرة شطة

طريقة الاعداد

في مقلاة صغيرة على نار منخفضة نسخن الزيت ثم نضيف الصلصة والشطة ونتركها علي النار حتى نلاحظ صعود الزيت على وجه الصلصة وبعد أن تبرد نضعها في زجاجة


مقادير وطريقة اعداد زينة طبق الكشري

٢ بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
زيت
نصف كوب حمص مسلوق

طريقة الاعداد

في مقلاة على نار متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل ونوزع عليه بعض الدقبق حتى لا يتشرب الزيت مع التقليب المستمر حتى يتحمر البصل ثم نخرجه على ورق المطبخ

الزوار شاهدوا ايضا «
طريقة عمل الفتة المصرية
طريقة عمل الكِشّك المصري

كيف يقدم طبق الكشري؟

نقوم بغرف الأرز بالعدس اولا ثم نضيف مقدار من المكرونة ثم الصلصة في منتصف الطبق ونزين بالحمص المسلوق والبصل المحمر