طريقة شوربة العدس ،شوربة العدس هي احد أشهر اطباق الشوربة خاصة في فصل الشتاء
طريقة عمل شوربة العدس بالبرغل على الطريقة التركية
المقادير
نصف كوب عدس احمر
واحد حبة بصل مقطعة مكعبات
٢ فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
ملعقة بابريكا
ملعقة كبيرة ونصف برغل
ملعقة كبيرة أرز مصري
ملعقة كبيرة دبس الطماطم مع الفلفل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
ملح حسب الرغبة
طريقة الإعداد
٠ في قدر على نار متوسطة نضيف ملعقتين من زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل
٠ نضيف البرغل والارز ونقلب لمدة دقيقتين
٠ نضيف كوبين ونصف من الماء والملح حسب الرغبة ونغطي القدر ونتركه لمدة عشر دقائق تقريبا
٠ بعد ذلك نضيف كوب ونصف اخر من الماء ونترك المكونات على نار هادئة حتى تغلى ثم نضع قدر الشوربة جانبا
٠ في مقلاة على نار متوسطة نسخن ملعقة زيت زيتون مع ملعقة زبدة
٠ نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والفلفل مع التقليب لمدة دقيقتين ثم نضيف نصف كوب من شوربة العدس على المعجون في المقلاة
٠ نضيف ملعقة من الفلفل الأسود، البابريكا ثم ملعقة صغيرة من النعناع المجفف ونقلب جيدا لمدة دقيقتين
٠ نسكب هذا الخليط على قدر الشوربة ونقلب جيدا
٠ تقدم ساخنة بجوار السلطة الخضراء
طريقة عمل شوربة العدس بالخضار
المقادير
نصف كوب عدس
حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
٢ فص ثوم كبير مفروم
حبة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات
حبة فلفل احمر رومي مقطع مكعبات
حبة جزر مقطع مكعبات
حبة كوسة مقطعة مكعبات
بعض أعواد الكزبرة الخضراء مقطعة صغير
نصف مكعب مرق دجاج
٥ اكواب ماء ساخن
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف كوب صغير زيت
ملح حسب الرغبة
طريقة الاعداد
٠ في قدر على نار متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتي يذبل البصل
٠ نضيف الكوسة ، الجزر ، الفلفل الأخضر الأحمر، الكزبرة الخضراء ونقلب لمدة ثلاث دقائق
٠ نضيف العدس ونقلب
٠ نضيف التوابل ” الكمون ، الزنجبيل ، الكركم ، البابريكا، الملح حسب الرغبة” ونقلب جيدا
٠.نضيف الماء الساخن ونصف مكعب مرق دجاج ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة نصف ساعة
٠ نضع المكونات في الخلاط الكهربي ونخلط ها جيدا
٠ نعيد الخليط للقدر ونتركه على نار منخفضة خمس دقائق
٠ تقدم الشوربة ساخن
