طريقة الكنافة الناجحة بمكونات وخطوات بسيطة
طريقة الكنافة اللذيذة في المنزل
طريقة تحضير كنافة مثل المحلات
المكونات
مكونات اعداد القطر
٠ ٢ كوب من السكر
٠ كوب من الماء
٠ ربع كوب من عسل الجلوكوز
٠ عصير نصف ليمونة
مكونات اعداد الكنافة
٠ “٤٠٠” جرام كنافة مفتتة
٠ كوب من الزبد او السمن
٠ ٢ ملعقة كبيرة من القطر
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ ٢ ملعقة كبيرة من جوز الهند
مكونات اعداد الكريمة
٠ ٢كوب ونصف من الحليب
٠ ٣ ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة
٠ ثلث كوب من الماء
مكونات تزيين الكنافة
٠ مقدار من الفستق واللوزالمجروش
طريقة الاعداد
طريقة اعداد القطر
٠ في اناء عميق على نار هادئة نضيف كوبين من السكر
٠ نضيف كوب من الماء
٠ نضيف نصف كوب من سكر الجلوكوز
٠ نقلب المكونات برفق حتى يذوب السكر
٠ نرفع النار تحت الإنشاء حتى يبدأ بالغليان ثم نضيف عصير نصف ليمونة
٠ نخفض النار ونترك المكونات تغلى لمدة سبع دقائق ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد
اعداد الكنافة
٠ نجمد الكنافة في الفريزر ثم نخرجها ونفتتها مباشرة
٠ في اناء عميق على نار منخفضة نضيف كوب الزبد او السمن
٠ نضيف عدد ٢ ملعقة كبيرة من القطر الذي اعددناه مسبقا
٠ نقلب الزبد من القطر جيدا حتى تذوب الزبدة
٠ نرفع الإناء عن النار وننتظر قليلا
٠ نضيف الزبد الذائب الي الكنافة
٠ نبدأ بتدليك الكنافة َمع الزبد جيدا
٠ نضيف ملعقة كبيرة من السكر وجوز الهند ونقلب جيدا
٠ نحضر صينية مدهونة بالزبد جيدا
٠ نبدأ بوضع مقدار من الكنافة في الصينية بطبقة متوسطة السمك مع الضغط باليدين حتى تصعد الكنافة لحواف الصينية وندعها جانبا لتجهيز حشوة الكريمة
اعداد كريمة الحشو
٠ في اناء عميق على نار متوسطة نضيف كوبين ونصف من الحليب كامل الدسم
٠ في ثلث كوب ماء نذيب ٣ ملاعق ونصف من نشا الذرة
٠عندما يسخن الحليب جيدا نبدأ بإضافة النشا المذاب في الماء تدريجيا مع التقليب في اتجاه واحد باستمرار حتى يسمك قوام الحليب
دمج الكريمة مع الكنافة
٠ نبدأ بإضافة الكريمة الي طبقة الكنافة في الصينية ونوزعها جيدا ثم نتركها حتى تبرد تماما
٠ نبدأ بإضافة بقية مقدار الكنافة فوق الكريمة مع التربيت على سطح الكنافة لمساواتها جيدا
٠ ندخل الصينية الي فرن مشغل على درجة حرارة ٢٠٠ في الرف الأوسط حتى نلاحظ احمرار سطح الكنافة
٠ نخرج الصينية ونبدأ بإضافة القطر البارد الي الكنافة وهي ساخنة بالمقدار المرغوب
٠ نترك الكنافة لعدة دقائق حتى تتشرب القطر تماما
٠ نوزع مقدار من الفستق واللوز المجروش على الوجه
٠ تقطع وتقدم بجوار مشروبك المفضل
