طريقة البسبوسة المنزلية المضبوطة بخطوات بسيطة
طريقة البسبوسة المنزلية المضبوطة
المقادير
• نصف كيلو جرام من سميد القمح بدون إضافات
• ملعقة كبيرة من مبشور جوز الهند
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• ثلثي كوب من السمن المذاب
• 2 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز او طبيعي
• نصف كوب من السكر
• ثلث كوب من الماء المغلي
• كوب من الزبادي بكتلة 110 جرام
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
• في وعاء قومي بخلط عسل الجلوكوز مع السكر والماء المغلي حتي يذوب السكر ثم اتركيه حتي يهدأ ثم أضيفي الزبادي واكملي الخلط حتي يتجانس الخليط
• في وعاء كبير إخلطي ( سميد القمح، مبشور جوزالهند ، البيكنج بودر، الفانيلا)
• أضيفي السمن واخلطي برفق من دون عجن حتي يتغلف السميد بالسمن
• قلبي الخليط السائل وأضيفيه الي السميد ثم إخلطي برفق من دون عجن
• ضعي خلبط البسبوسة في قالب مبطن بالسمن والطحينة
• وزعي الخليط في القالب بالتساوي ثم إحملي القالب واطرقيه عدة مرات علي سطح المطبخ
• وزعي بعض حبات المكسرات علي سطخ الخليط (إختياري)
• ضعي القالب علي الرف الاوسط في فرن مسبق التسخين من الاسفل علي درجة حرارة 180 حتي تتحمر حواف الخليط
• اغلقي اسفل الفرن واشعلي اعلاه حتي يصل سطح البسبوسة للون المطلوب
• وزعي القطر ساخنا علي البسبوسة ثم قومي بتغطيتها لمدة ساعة قبل التقطيع والتقديم
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
• 2 كوب من السكر
• 2 كوب من الماء
• شريحة من الليمون
• ملعقة من السمن
طريقة الاعداد
• في إناء أضيفي السكر مع الماء وشريحة الليمون
• ضعي الإناء علي نار متوسطة واتركيه حتي تبدء المكونات في الغليان
• إخفضي النار واترك القطر يغلي لعشر دقائق
• أضيفي السمن وقلبي ثم ارفعيه عن النار
