مرتديلا الدجاج هي وجبة خفيفة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد مرتديلا الدجاج خطوة بخطوة.
المقادير
لتحضير مرتديلا الدجاج، ستحتاجين إلى:
- 500 جرام من صدور الدجاج الخالية من العظم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
- ملعقة صغيرة من الملح
- مكعب من مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- كوب من الماء البارد
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير مرتديلا الدجاج:
- ابدأي بنزع الجلد أو أي زوائد من صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- قومي بفرم صدور الدجاج في محضرة الطعام جيداً.
- أضيفي الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم المجفف، الملح، مكعب مرق الدجاج، البيكنج بودر، نشا الذرة، الزيت، والماء البارد إلى الدجاج المفروم.
- اخلطي المكونات جيداً في محضرة الطعام حتى تحصلين على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في البلاستيك الغذائي (الاسترتش) ثم لفي البلاستيك وشكليه على هيئة رول مع إحكام غلق الجوانب جيداً.
- غلفي الرول بورق القصدير جيداً مع إحكام غلق الجوانب.
- جهزي قدر وضعي به مقدار من الماء الساخن ثم ضعي كوب فخاري مقلوب بداخل القدر.
- ضعي مصفاة على الكوب مع مراعاة عدم تسرب الماء للمصفاة.
- ضعي رول المرتديلا في المصفاة، قومي بتغطية القدر واتركي الخليط ينضج على البخار لمدة 60 دقيقة.
- اتركي الرول حتى يهدأ تماماً قبل التقطيع.
التقديم
بعد أن يهدأ الرول، قومي بتقطيع المرتديلا وضعيها في علبة الحفظ ثم احفظيها في البراد. يمكن تقديم مرتديلا الدجاج كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السندويشات والسلطات.
