You are currently viewing شاورما اللحم – أسهل طريقة لعمل شاورما اللحم في البيت – الشاورما السوري
شاورما اللحم

شاورما اللحم – أسهل طريقة لعمل شاورما اللحم في البيت – الشاورما السوري

3.5/5 - (74 صوت)

شاورما اللحم هي احد الأكلات التركية التي انتشرت في المنطقة العربية وتميز السوريون بإعدادها

طريقة عمل شاورما اللحم في البيت

المكونات

مقادير الشاورما

٠ “٧٥٠” جرام من اللحم مقطعة شرائح طولية رفيعة

٠ نصف كوب من الزبادي

٠ ربع كوب من الخل الأبيض

٠ ربع كوب من الطحينة

٠ ربع كوب من زيت الزيتون

٠ ربع كوب من ماء البصل

٠ ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

٠ ٣ فصوص من الثوم المفروم

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الخردل

٠ ٢ ملعقة كبيرة من دبس الرمان

٠ ملعقة صغيرة بابريكا

٠ ملعقة صغيرة فلفل اسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

٠ نصف ملعقة صغيرة هيل ” حبهان” مطحون

٠ نصف ملعقة صغيرة كمون

٠ نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

٠ رشة من القرفة المطحونة

٠ ملح حسب الرغبة


مقادير صلصة الطحينة بالزبادي

٠ ٣ ملعقة كبيرة من الطحينة

٠ ٣ ملعقة كبيرة من الزبادي

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الخل

٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكمون

٠ ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ

٠ مقدار قليل من الملح

شاهد ايضا

طريقة عمل شاورما عربي

طريقة عمل الثومية

طريقة الاعداد


اولا إعداد الشاورما

٠ في وعاء عميق نضع نصف كوب من الزبادي

٠ نضيف ربع كوب من الطحينة

٠ نضيف ربع كوب من الخل الأبيض

٠ ربع كوب من زيت الزيتون

٠ ربع كوب من ماء البصل

٠ نضيف ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

٠ نضيف الثوم المفروم

٠ نضيف ملعقة كبيرة من الخردل

٠ نضيف ٢ ملعقة كبيرة من دبس الرمان

٠ نضيف التوابل ” البابريكا ، الفلفل الأسود ، الزنجبيل، الهيل المطحون ، الكمون ، الكزبرة المطحونة ، القرفة المطحونة ثم نضيف الملح حسب الرغبة

٠ نقلب جميع المكونات جيدا

٠ نضيف شرائح اللحم الي الي الخليط في الوعاء ونقلب جيدا ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ويفضل من الليل للصباح لليتشرب اللحم النكهة جيدا

٠ في مقلاة على نار متوسطة نسخن مقدار قليل من الزيت

٠ نضيف الشاورما في المقلاة والزيت ساخنا مع التقليب المستمر من وقت لآخر حتى يتشرب اللحم جميع السوائل وينضج


ثانيا إعداد صلصة الطحينة بالزبادي

٠ في طبق عميق نضيف الطحينة ثم الزبادي، الخل، عصير الليمون، الكمون، الملح ثم نضيف الماء الدافئ ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي


كيفية إعداد ساندويتش شاورما اللحم

٠ نحضر خبز الصاج او التورتيلا او الخبز العربي او خبز الفينو “الصامولي”

٠ ندهن وسط الرغيف بملعقة كبيرة من صلصة الطحينة بالزبادي

٠ نضبَيف مقدار من اللحم فوق الصلصة

٠ نضيف شرائح مخلل الخيار “حسب الرغبة”

. نضيف بعض اللفت المخلل  ، الخيار او حسب الرغبة

٠ نثني أطراف الخبز العلوية والسفلية للداخل ونمسك بأحد جوانب الخبز ونلف جيدا

٠ في مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة نضع السندويتشات للتحمر من الوجهين

٠ نقطع السندويتشات وتقدم بجوار البطاطس المقلية وصلصة الطحينة بالزبادي