شاورما الدجاج بطريقة إحترافية سهلة وبسيطة زي المطاعم
طريقة عمل شاورما الدجاج اللذيذة
المكونات
مقادير الشاورما
٠ “٧٥٠” جرام صدور دجاج مقطعة شرائح طولية رفيعة
٠ نصف كوب من الزبادي
٠ ربع كوب من زيت الزيتون
٠ ٣ ملاعق كبيرة من عصير الليمون
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
٠ ٤ فصوص كبيرة من الثوم مفروم
٠ ربع كوب من ماء البصل
٠ ٢ ملعقة كبيرة من كاتشب الطماطم
٠ ملعقة صغيرة من البابريكا
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
٠ ربع ملعقة صغيرة من الهيل ” الحبهان” المطحون
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكاري
٠ ملح حسب الرغبة
مقادير سلطة الطحينة بالزبادي
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزبادي
٠ ٣ ملاعق كبيرة من الطحينة
٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ ٢ ملعقة كبيرة خل ابيض
٠ ربع ملعقة كمون
٠ فص ثوم مفروم
٠ربع ملعقة صغيرة ملح
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
اولا اعداد الشاورما
٠ في وعاء عميق نقوم بإضافة نصف كوب من الزبادي
٠ نضيف ربع كوب من ماء البصل “نقوم بضرب بصلة
صغيرة في الخلاط ثم نصفي الماء الناتج فقط”
٠ نضيف ربع كوب من زيت الزيتون
٠ نضيف ٣ ملاعق كبيرة من عصير الليمون
٠ نضيف ٢ ملعقة كبيرة من الخل
٠ نضيف الثوم المفروم
٠ نضيف ٢ ملعقة كبيرة من الكاتشب
٠ نضيف التوابل “البابريكا ، الفلفل الأسود ، الزنجبيل،
الكاري، الهيل ثم نضيف الملح حسب الرغبة ثم نقلب الخليط جيدا
٠ نضيف شرائح الدجاج الي الخليط في الوعاء مع التقليب لخلط المكونات جيدا
٠ نغطي الدجاج وندخله الي الثلاجة لمدة من ٢ الي ٣
ساعات وكلما زادت المدة كلما كانت النتيجة افضل
٠ بعد مرور الوقت نضع الدجاج في صينية مع مساواة سطح الدجاج وندخله الي فرن مشغل من أسفل فقط على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٢٥ الي ٣٠ دقيقة
ثم نغلق أسفل الفرن ونشعل أعلاه ليتحمر وجه الشاورما
ثانيا اعداد سلطة الطحينة بالزبادي
٠ في طبق عميق نضيف الزبادي ، الطحينة، الخل ، الليمون، الثوم المفروم، الكمون الملح نقلب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي
ثالثا اعداد ساندويتش الشاورما
٠ نحضر خبز الصاج او التورتيلا او الخبز العربي
٠ نبدأ بتوزيع ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة بالزبادي على وسط رغيف الخبز
٠ نضيف مقدار من الشاورما فوق الطحينة في الخبز
٠ نضيف بعض شرائح الخيار المخلل
٠ نضيف بعض أصابع البطاطا ” البطاطس” المقلية
٠ نثني الطرف السفلى والعلوي لرغيف الخبز للداخل ثم نمسك بأحد جوانب الرغيف ونلف
٠ على الجريل او قلاية مدهونة بالزيت على نار متوسطة نحمر الساندويتش من الوجهين
٠ يقدم ساخنا بجوار صلصة الثوم والكاتشب والبطاطا ” البطاطس المقلية
