You are currently viewing سر نجاح اللقيمات – طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة مثل المحلات
سر نجاح اللقيمات

سر نجاح اللقيمات – طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة مثل المحلات

3.4/5 - (18 صوت)

سر نجاح اللقيمات ( لقمة القاضي) المقرمشة مثل المحلات بخطوات بسيطة في المنزل

سر نجاح اللقيمات ( لقمة القاضي )

المقادير

٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات

٠ ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة او الكاسترد

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ نصف ملعقة صغيرة من مطحون الهيل “إختياري”

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت

٠ كوب ونصف من الماء او الحليب الدافئ

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة عمل اللقيمات الكويتية

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين

٠ اضيفي ( النشا او الكاسترد ، الخميرة الفورية، السكر ، الملح ، مطحون الهيل، الفانيلا)

٠ قلبي المواد الجافة

٠ اضيفي الماء او الحليب تدريجيا مع العجن الجيد باليد لعدة دقائق

٠ اضيفي الزيت واكملي العجن حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة ومتوسطة السمك

٠ قومي بتغطية العجين واتركيه في مكان دافئ حتي يختمر ويتضاعف حجمه لمدة ساعة

٠ افرغي الهواء الزائد من العجين بعد إختماره عن طريق تحريكه جيدا حتي تتجنبي تطاير زيت القلي

٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة

٠ جهزي طبق صغير به القليل من الزيت مع ملعقة معيارية صغيرة

٠ اخفضي النار تحت زيت القلي

٠ امسك بعض العجين بقبضة يدك ثم اضغطي عليه حتي يخرج مقدار من العجين من بين اصبعي السبابة والابهام

٠ بللي الملعقة المعيارية في الزيت البارد ثم التقطي بها العجين واسقطيه مباشرة في زيت القلي

٠ حركي اللقيمات بعد ما تتماسك قليلا باستمرار في زيت القلي حتي تكتسب اللون المطلوب

٠ صفي اللقيمات جيدا من الزيت ثم اغمسيها في قطر ثقيل بارد او اكتفي بتوزيع العسل ، صوص الشوكولاتة و الفستق او دبس التمر

٠ زيني اللقيمات حسب رغبتك

طريقة عمل قطر اللقيمات الثقيل

المقادير

٠ ٢ كوب من السكر

٠ كوب وربع من الماء

٠ ٢ شريحة من الليمون

طريقة الاعداد

٠ في إناء علي البارد قومي بخلط السكر مع الماء

٠ اضيفي شرائح الليمون

٠ ضعي الخليط علي نار متوسطة حتي يغلي

٠ اخفضي الناو واتركيه لعشر دقائق ثم ارفعيه عن النار

٠ اترك القطر يبرد تماما ثم احفظيه في البراد ليسمك