You are currently viewing برياني لحم سهل وسريع بمذاق طيب في البيت
برياني لحم سهل وسريع

برياني لحم سهل وسريع بمذاق طيب في البيت

(التقييم)

برياني لحم سهل وسريع بمذاق طيب في البيت

طريقة عمل برياني لحم سهل بالبيت

مقادير اللحم

٠ 1 كجم من اللحم مقطع مكعبات

٠ ثلث كوب من الزيت

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب

٠ بعض حبات من القرنفل (مسمار)

٠ بعض حبات من الهيل

٠ 3 ورقات من اوراق الغار

٠ 3 اعواد من القرفة

٠ حبة من البصل مقطع صغير

٠ 2 فص من الثوم المفروم

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

٠ ملعقة صغيرة من الكاري

٠ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم

٠ 2 حبة من الفلفل الحار مقطع حلقات

٠ حبة كبيرة من الطماطم مقطع صغير

٠ ثلث كوب من الكزبرة الخضراء

٠ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

٠ ملح حسب الرغبة

٠ كوب من الزبادي (روب)

٠ من 1 الي 2 كوب من الماء

مقادير الارز

٠ 3 اكواب من الارز طويل الحبة

٠ ماء ساخن

٠ 10 حبات من الفلفل الاسود

٠ 3 حبات من الهيل

٠ ملح حسب الرغبة

٠ نصف كوب ماء منقوع به بعض شعيرات الزعفران

٠ مقدار من البصل المقلي مع اوراق النعناع

شاهد أيضا

طريقة عمل برياني دجاج

طريقة عمل كبسة اللحم

طريقة الاعداد

٠ في قدر علي نار متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف الكمون الحب ونقلب لدقيقة

٠ نضيف الهيل، القرنفل ، ورق الغار، القرفة ونقلب لدقيقة

٠ نضيف البصل المقطع، الثوم المفروم ونقلب جيدا لدقيقتين

٠ نضيف مكعبات اللحم ونقلب من وقت لاخر حتي يتغير لون اللحم

٠ نضيف الكمون المطحون، الكاري، الفلفل الاسود، الكزبرة الجافة، الكركم ونقلب

٠ نضيف الفلفل الحار، الطماطم، الكزبرة الخضراء، النعناع المجفف ونقلب لدقيقة

٠ نضيف الملح ثم الزبادي ونقلب من وقت لاخر لخمس دقائق

٠ نضيف الماء ثم نغطي القدر ونتركه حتي ينضج تماما

٠ في تلك الاثناء نضع الارز في قدر اخر ثم نضيف الفلفل الاسود والهيل مع الملح ونغمر الارز بالماء الساخن جيدا ونتركه علي نار متوسطة حتي يقترب من النضج ثم نصفيه

٠ في قدر ثالث نضع نصف مقدار الارز ثم نوزع نصف مقدار منقوع الزعفران ثم نضيف اللحم مع الصوص

٠ نغطي اللحم بباقي مقدار الارز ونوزع بقية منقوع الزعفران ثم نضيف البصل المقلي واوراق النعناع

٠ نغطي القدر ونضعه علي نار متوسطة حتي يكتمل نضج الارز تماما

٠ نضع البرياني في اطباق التقديم ويقدم ساخنا مع سلطة الزبادي