الدونات هي معجنات لذيذة أمريكية الأصل لاقت رواجا كبيرا في العديد من أنحاء العالم يتخصص في اعدادها عدد من المحال الشهيرة ، اعتاد الناس تناولها بجوار كوب من القهوة خاصة في الصباح
طريقة عمل الدونات
مكونات اعداد الدونات
“تكفى لعمل ١٢ قطعة
٠ ٢٥٠ جرام من الطحين المتعدد الاستخدامات
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ٢ ملعقة كبيرة من السكر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ملعقة كبيرة من الحليب البودر
٠ صفار واحد حبة من البيض مع قليل من الفانيلا
٠” ١٤٠” ملليلتر من الحليب السائل البارد
٠ “٣٠” جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
مكونات التزيين
“تعود للذوق الشخصي”
٠ صوص شوكولاتة داكنة
٠ صوص شوكولاتة بيضاء
شاهد ايضا
طريقة اعداد الدونات
٠ في وعاء عميق نضيف ٢٥٠ جرام من الطحين
٠ نضيف ملعقة الخميرة الفورية ثم السكر ونقلب جيدا
٠ نضيف اللبن البودر ثم الملح ونقلب جيدا
٠ نضيف صفار حبة من البيض ثم الحليب السائل ونقلب ثم نبدأ بالعجن باليد حتى يتشرب الطحين للحليب ثم نصنع فجوة في العجين ونضع فيها ٣٠ جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونعجن جيدا من خلال فرد العجين وضمها حتى نحصل على عجينة ناعمة
٠ نشكل العجين على هيئة كرة ثم نفردها قليلا ونقسمها الي ١٢ جزء متساوي
٠ نشكل كل جزء على هيئة كرة ونضعهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم لمدة خمسة عشر دقيقة
٠ بعد ذلك نأخذ كل كرة ونغلفها بقليل من الطحين حتى لاتلتصف ثم ننفض الطحين الزائد عليها
٠ على سطح نضغط كرة العجين قليلا حتى تصبح قرص
٠ نستخدم اي قطعة صغيرة أسطوانية الشكل لعمل فتحة في قرص العجين من الوسط حتى يشبه الحلقة وهكذا في باقي كرات العجين
٠ نضع الحلقات على ورق زبدة ونغطيها ونتركها لتختمر لمدة ٤٠ دقيقة ليتضاعف حجمها
٠ نسخن زيت غزير جيدا ثم نخفض النار ونبدأ بقلي قطع الدونات مع قلبها على الوجه الاخر باستخدام العود الخشبي لتكتسب اللون الذهبي
٠ نخرج اللقطع بالعود الخشبي من الزيت ونتركها حتى تبرد
٠ هناك خيارات متعددة لتزيين القطع وهي الغمس في صوص الشوكولاتة الداكنة او البيضاء حتى يتغطى وجهها بالكامل او وضع صوص الشوكولاتة في قمع التزيين لصنع خطوط على وجه القطع
٠ توضع القطع في اطباق التقديم وتقدم بجوار قهوتكم المفضلة
