عصير الفراولة المركز – أسرار اللون الزاهي والقوام المضبوط مع شيف تيتا
للمزيد من وصفات العصائر الطبيعية والمشروبات المنعشة، زوري موقعنا:
👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/
أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)
- ½ كيلو فراولة فريش (مغسولة جيداً ومقطعة).
- 3 ملاعق كبيرة سكر (أو عسل نحل حسب الرغبة، تقديري).
- 1 كوب ماء بارد جداً (أو حليب إذا كنتِ تفضلينه “ميلك شيك”، تقديري).
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (سر الحفاظ على اللون الأحمر الزاهي).
- السر الخاص: حبة صغيرة من البنجر (الشمندر) مسلوقة (تعزز اللون والقيمة الغذائية بدون تغيير الطعم، تقديري).
- مكعبات ثلج.
ثانياً: زمن التحضير والتقديم
- وقت التحضير: 10 دقائق (تقديري).
- إجمالي الوقت: حوالي 10 دقائق.
- الكمية: تكفي لعمل 4 أكواب كبيرة (تقديري).
ثالثاً: القيمة الغذائية
تم حساب القيم لكوب واحد (250 مل):
| العنصر الغذائي | القيمة لكل كوب (تقديري) |
| السعرات الحرارية | 80 – 110 سعرة حرارية (تقديري) |
| فيتامين C | عالية جداً (تقديري) |
| مضادات الأكسدة | متوفرة بكثرة (تقديري) |
④ رابعاً: التكلفة المالية للوصفة (تقديري)
| المكون الأساسي | التكلفة بالدولار ($) |
| الفراولة الطازجة | 3.50 $ (تقديري) |
| الإضافات (سكر، ليمون، بنجر) | 1.00 $ (تقديري) |
| إجمالي التكلفة التقديرية | 4.50 $ (تقديري) |
خامساً: خطوات الإعداد (على طريقة شيف تيتا)
- التجهيز: بعد غسل الفراولة، تخلصي من الأوراق الخضراء وقطعيها.
- الخلط: في الخلاط الكهربائي، ضعي الفراولة، السكر، الماء البارد، وقطعة البنجر الصغيرة المسلوقة.
- اللمسة الفنية: أضيفي عصير الليمون؛ فهو يعمل “كمادة حافظة” للون ويمنع تأكسد الفراولة وتحولها للون الباهت.
- الضرب: اضربي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً. إذا كنتِ تحبين قطع الفراولة (سموزي)، اضربيها ضربات متقطعة.
- التقديم: صبي العصير في أكواب التقديم فوق مكعبات الثلج، وزيني حافة الكوب بحبة فراولة كاملة.
سادساً: نصيحة شيف تيتا لعصير “فخم”
إذا أردتِ تحويله إلى “زبادو” كما في المحلات، استبدلي الماء بكوب من الزبادي ونصف كوب من الحليب، واضربيهم مع الفراولة؛ ستحصلين على قوام كريمي رائع يحبه الأطفال جداً.
المصادر:
- إعداد الوصفة: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في المشروبات الطبيعية.
- المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/
