طريقة عمل مسحب دجاج لذيذ بحشوة الموزاريلا بالبيت
طريقة عمل مسحب الدجاج بجبن الموزاريلا بطريقة سهلة وبسيطة
مسحب الدجاج هو أحد الوجبات الجاهزة والمشهورة التي اعتاد الناس على تناولها في المطاعم المخصصة لها ، ولكن ابتكر محبي الطبخ عدة طرق لإعداده في المنزل وطوروا طرق إعداده ولعل من الذها إضافة جبن الموزاريلا كحشوة داخل شرائح المسحب
طريقة عمل مسحب الدجاج بجبن الموزاريلا
مقادير إعداد شرائح الدجاج
المكونات
نصف كيلو صدور دجاج منزوع العظام
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
عصير نصف ليمونة
ملعقة عسل
ملعقة كبيرة مسطردة “خردل”
٢٠٠ جرام جبن موزاريلا
ملح حسب الرغبة
مقادير الطبقة المقرمشة المغلقة للدجاج
واحد بيضة
نصف كوب حليب
نصف ملعقة فلفل اسود
كوب بقسماط “فتات خبز” كرسبي
ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة الإعداد
اولا
نبدأ بتقطيع صدور الدجاج شرائح رفيعة تشبه شرائح بانيه او فيليه الدجاج ثم نضع تلك الشرائح في وعاء عميق
ثانيا
نبدأ بأضافة التوابل “الفلفل الأسود ، الزنجبيل ، البابريكا ، الثوم والبصل البودر ثم نضيف عصير الليمون ، العسل ، ثم نضيف الزبادي والملح ونقلب جميع المكونات جيدا مع شرائح الدجاج ونغطيها وندخلها الي الثلاجة لمدة ساعة
ثالثا
٠ نحضر صينية ذات مقاس متوسط ونضع فيها ورق زبدة او كيس ثم نبدأ بوضع نصف مقدار شرائح الدجاج ونفردها جيدا بشكل متلاصق بدون فراغات
٠ نغطي شرائح الدجاج بجبن الموزاريلا ثم نغطي الجبن بالنصف الاخر من شرائح الدجاج
٠ نضع كيس اخر فوق سطح الدجاج مع الضغط عليه جيدا ليتساوي سطحه
٠ ندخل الصينية الي الفريزر لمدة ساعتين
رابعا
٠ في طبق عميق نمزج بيضة مع نصف كوب حليب ونصف ملعقة فلفل اسود
٠ في طبق مسطح نخلط ملعقة صغيرة من الكركم مع كوب من البقسماط الكرسبي
خامسا
٠ نخرج صينية الدجاج من الفريزر وقد أصبح قالب مجمد ننزع الكيس ونبدأ بشكل سريع قبل أن يذوب القالب في تقطيعه على شكل مستطيلات
٠ نسخن زيت غزير على نار متوسطة
٠ نبدأ بوضع كل قطعة دجاج في خليط اللبن والبيض ثم نقلبة في البقسماط ونضعها مباشرة في الزيت اول بأول لتجنب ذوبان وتفكك قطع المسحب
يقدم ساخنا بجوار سلطة الكول سلو وصلصة الثوم والكاتشب
