طريقة عمل كنافة بالجبن بخطوات بسيطة وسريعة، تعد الكنافة بالجبن احد الذ طرق إعداد الكنافة التي تضفي مذاقا مختلفا لتلك الحلوى اللذيذة، ارتبط اسم الكنافة بالجبن بالكنافة النابلسية الشهيرة نسبة لمدة نابلس الفلسطينية والتي تعد بالجبن العكاوي، ولكن مؤخرا بدأ الطهاة في إضافة انواع مختلفة من الجبن لحشوة الكنافة كالموزاريلا والجبن الكريمي وغيرها مما اتاح للناس خيارات متعددة بحسب انواع الجبن المتاحة لديهم
طريقة عمل كنافة بالجبن بدون فرن
مكونات إعداد قطر الكنافة
٠ ٢ كوب من السكر
٠ ٢ كوب من الماء
٠ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
مكونات إعداد الكنافة
٠” ٤٠٠” جرام من الكنافة المحفوظة في المجمد
٠ كوب من السمن او الزبدة الذائبة
٠” ٣٠٠” جرام من الجبن الموزاريلا المبشورة او عكاوي
طريقة إعداد القطر
٠ في إناء نضيف كوبين من السكر ثم نضيف كوبين من الماء مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون
٠ نضع الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى تبدأ المكونات بالغليان
٠ نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة او الحبيبات
٠ نخفض النار ونترك القطر يغلي لمدة ١٠ دقائق أخرى
طريقة إعداد الكنافة
٠ في وعاء عميق نبدأ بتفتيت الكنافة وهي مازالت مجمدة يدويا او باستخدام محضرة الطعام
٠ نضيف كوب من السمن او الزبدة الذائبة الي الكنافة ثم نبدأ في دلكها جيدا بها حتى تتشربها تماما
٠ نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها جيدا بالزبدة من القاع والجوانب
٠ نبدأ في وضع نصف مقدار الكنافة في الصينية مع الضغط الجيد عليها لمساواة سطحها
٠ نبدأ في توزيع جبن الموزاريلا المبشور علي الكنافة مع مراعاة تجنب الحواف حتى لاتلتصق بحواف الصينية
٠ نغطي الجبن بالنصف الاخر من الكنافة مع الضغط عليها لمساواة سطحها
٠ نضع الصينية بشكل معتدل فوق الغاز “البوتجاز” على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نطرف الصينية ونحرص على تحريكها بحركة دائرية على النار من وقت لآخر ليحمر جميع الجوانب
٠ نقلب الكنافة في طبق كبير ثم ندهن الصينية بالزبدة مرة أخرى ثم نعيد قالب الكنافة إليها مرة أخرى على الوجه الاخر الذي لم يتحمر ثم نضعها على نار متوسطة لنحمر الوجه الاخر بنفس الطريقة السابقة
٠ نقلب قالب الكنافة في طبق تقديم ثم نسقيها بالقطر ساخنا ونتركها حتى تتشربه
٠ نزين قالب الكنافة ببعض الفستق و جوز الهند تقطع وتقدم دافئة بجوار مشروب خالي من السكر
