تحتفظ الطماطم بعناصرها الغذائية بعد تجفيفها بالشمس فتحافظ على محتواها من البروتينات والالياف ومضادات الأكسدة
كيفية تجفيف الطماطم بالمنزل – تخزين الطماطم المجففة
تستخدم الطماطم المجففة في اعداد العديد من الاطعمة المختلفة مثل البيتزا وحساء الطماطم و المعكرونة وغيرها من الأطباق المختلفة