وصفات الدجاج

شاورما الدجاج بطريقة إحترافية سهلة وبسيطة زي المطاعم

اولانبدأ بتقطيع صدور الدجاج شرائح رفيعة تشبه شرائح بانيه او فيليه الدجاج ثم نضع تلك الشرائح في وعاء عميقثانيانبدأ بأضافة التوابل "الفلفل الأسود ، الزنجبيل ، البابريكا ، الثوم والبصل البودر ثم نضيف عصير الليمون ، العسل ، ثم نضيف الزبادي والملح ونقلب جميع المكونات جيدا مع شرائح الدجاج ونغطيها وندخلها الي الثلاجة لمدة ساعةثالثا٠ نحضر صينية ذات مقاس متوسط ونضع فيها ورق زبدة او كيس ثم نبدأ بوضع نصف مقدار شرائح الدجاج ونفردها جيدا بشكل متلاصق بدون فراغات٠ نغطي شرائح الدجاج بجبن الموزاريلا ثم نغطي الجبن بالنصف الاخر من شرائح الدجاج٠ نضع كيس اخر فوق سطح الدجاج مع الضغط عليه جيدا ليتساوي سطحه٠ ندخل الصينية الي الفريزر لمدة ساعتين

بروستد الدجاج

بروستد الدجاج

مندي الدجاج في الفرن بطريقة سهلة

ناجتس الدجاج

اولانقوم بإستخدام السكين وعمل شقوق عرضية في الوجه العلوي لصدور الدجاج لنساعدها على تشرب التتبيلة ثم نضعها في وعاء عميقثانيا نضيف للدجاج ثلاث ملاعق من زيت الزيتون مع خلط الدجاج والزيت جيداثالثانضيف الثوم والبصل المفروم الي الدجاج ونقلب ثم نضيف الزنجبيل والفلفل الأسود والبابريكا والكركم ونخلط ثم نضيف عصير الليمون ودبس الرمان والملح حسب الرغبة ونخلط جيدا للتتوزع التوابل جيدا مع صدور الدجاج وداخل الشقوق في صدور الدجاج نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين

اولا نقوم بتقطيع كل صدر دجاج الي شريحتين ثم نحضر قطعة من ورق الاسترتش ونضع فوقها شرائح صدور الدجاج ونغطيها بقطعة ورق استرتش أخرى ثم نحضر مطرقة ونبدأ بالطرق الخفيف على صدور الدجاج حتى تصبح متوسطة السمكثانيانضع شرائح صدور الدجاج في وعاء عميق ونبدأ بإضافة الفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والبصل والثوم المبشور وعصير نصف ليمونة ونضيف الملح حسب الرغبة ثم نقلب جميع المكونات جيدا حتى يمتزج الدجاج مع التوابل وندخل الوعاء الي الثلاجة لمدة ساعةثالثافي مقلاة على نار متوسطة نسخن اربع ملاعق من زيت الزيتون ثم نضيف شرائح صدور الدجاج ونتركه لمدة اربع دقائق تقريبا قبل أن نقلب كل شريحة على الوجه الاخر

نقطع صدور الدجاج لشرائح مستطيلة او مربعة قدر الإمكان ثم نضعها في وعاء عميقثانيامسحب الدجاج في الفرن

مسحب الدجاج هو أحد الوجبات المحببة الأكثر انتشار في السنوات الأخيرة